EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · DINER

Wok-Huhn mit Vollkorn-Nudeln und Gemüse

Schneller Wok mit Huhn, Vollkorn-Nudeln und knusprigem Gemüse, ausgewogen für Phase 3.

22 min totaal 1 portie 480 kcal p. P. 38 g Eiweiß

Wok-Huhn mit Vollkorn-Nudeln und Gemüse ist eine komplette Mahlzeit, die im Handumdrehen aus dem Wok kommt. Zarte Hühnerstreifen, knuspriger Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten werden zusammen mit Vollkorn-Nudeln mit Knoblauch, Ingwer und Tamari abgeschmeckt. Eine Prise Sesamsamen gibt dem Teller den vertrauten nussigen Abgang.

In Phase 3 gibt es Platz für mehr Kohlenhydrate, und dieses Gericht nutzt diesen Raum clever. Das Hühnerfilet sorgt für eine solide Eiweißportion zur Muskelerhaltung und Sättigung, während die Vollkorn-Nudeln in Maßen langsame Kohlenhydrate liefern, die dir Energie geben, ohne Spitzen zu verursachen. Mit viel Gemüse dazu bleibt dies eine ausgewogene Wahl innerhalb einer eiweißreichen Protein-Diät, die auch wirklich sättigt.

Lecker mit einem Spritzer Limettensaft oder etwas mehr Chili-Flocken für Schärfe. Eine Handvoll Cashewnüsse dazu macht den Wok noch kompletter.

Zo maak je het

  1. Kochen Sie die Vollkorn-Nudeln und lassen Sie sie abtropfen.
  2. Braten Sie die Hähnchenstreifen im Sesamöl 5 Minuten gar und nehmen Sie sie aus der Wok.
  3. Andünsten Sie Knoblauch und Ingwer und schwenken Sie das Gemüse 4 Minuten knusprig.
  4. Geben Sie das Hähnchen und die Nudeln zurück.
  5. Würzen Sie mit Tamari und mischen Sie alles gut um.
  6. Bestreuen Sie mit Sesamkörnern.

Bewaren

Bewahren Sie den Wok abgekühlt in einem verschlossenen Behälter auf, maximal zwei Tage im Kühlschrank. Erhitzen Sie gründlich im Wok oder in der Mikrowelle mit etwas Wasser durch.

Variatietips

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Garnelen oder Rindfleischstreifen. Wechseln Sie das Gemüse je nach Saison durch Pak Choi, Zucchini oder Babymais ab.

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