EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · DINER

Weiße-Bohnen-Eintopf mit Hähnchen

Mediterraner Weiße-Bohnen-Eintopf mit Hähnchen für Phase 3: großzügig mit Bohnen, herzhaft und voller Eiweiß.

55 min totaal 4 porties 450 kcal p. P. 38 g Eiweiß

Dieser Weiße-Bohnen-Eintopf mit Hähnchen atmet das mediterrane Flachland: cremige weiße Bohnen, zartes Hähnchen und süße Tomate kommen zusammen in einem herzhaften Eintopf mit einem Hauch Rosmarin und geräuchertem Paprikapoeder. Rustikal, nahrhaft und perfekt, um eine große Pfanne voraus zu kochen.

Für Phase 3 ist mehr Platz für Hülsenfrüchte, und dieser Eintopf nutzt diesen Platz voll aus. Die weißen Bohnen und das Hähnchen liefern zusammen eine großzügige Eiweißportion und reichlich Ballaststoffe, während die Bohnen gleichzeitig für langsame, sättigende Kohlenhydrate sorgen. Dieses Gleichgewicht macht es zu einem idealen Gericht in einer eiweißreichen Protein-Diät in Phase 3: kräftig, sättigend und voller Geschmack, ohne schwer zu sein.

Lecker mit einer Handvoll frischer Petersilie und einem Spritzer Olivenöl darüber. Ein frischer grüner Salat oder etwas gegrillte Zucchini daneben rundet den Teller schön ab.

Zo maak je het

  1. Braten Sie die Hühnchenstücke in Olivenöl ringsum braun und heben Sie sie heraus.
  2. Braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika weich und rühren Sie das Paprikapulver durch.
  3. Fügen Sie Tomatenwürfel, Bouillon und Rosmarin hinzu.
  4. Geben Sie das Huhn und die weißen Bohnen dazu und bringen Sie zum Kochen.
  5. Lassen Sie mit halbbedecktem Deckel 25 Minuten lang sanft köcheln.
  6. Schmecken Sie ab und beenden Sie mit Petersilie.

Bewaren

Den Eintopf bis zu 3 Tage abgekühlt in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Aroma wird nach einem Tag intensiver. Einfrieren ist bis zu 3 Monate möglich.

Variatietips

Ersetzen Sie die weißen Bohnen durch Cannellini- oder Borlottibohnen für eine andere Textur. Eine Handvoll Spinat am Ende hinzugegeben bringt zusätzliches Gemüse und Farbe.

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