Warmer Quinoa-Salat mit Huhn und Zucchini
Ein lauwarmer Phase 2 Salat mit Quinoa, gegrillter Zucchini und würzigem Huhn, nahrhaft und eiweißreich.
Dieser warme Quinoa-Salat mit Huhn und Zucchini ist behaglich, sättigend und voller Geschmack. Luftige Quinoa, goldbraun gegrillte Zucchini und würzige Huhnwürfel mit Paprikapulver kommen zusammen mit saftigen Kirschtomaten und einem frischen Spritzer Zitrone.
Phase 2 bietet Platz für vernünftige Kohlenhydrate, und Quinoa ist dafür eine ausgezeichnete Wahl. Es liefert vollständige pflanzliche Eiweiße und langsame Kohlenhydrate, während das Huhn eine kräftige Dosis mageres Eiweiß sorgt, das deine Muskeln nährt und dich lange sättigt. So bleibt deine Protein-Diät ausgewogen und wärmend, mit genug Energie für einen aktiven Tag.
Lecker mit einem Löffel Hummus oder einem Dressing aus Joghurt und frischen Kräutern. Eine Handvoll Rucola durchmischen macht diesen eiweißreichen Salat noch frischer und kompletter.
Zo maak je het
- Die Quinoa nach Packungsanleitung kochen und warm halten.
- Die Hühnerchunks mit Paprikapulver bestreuen und in der Hälfte des Öls gar braten.
- Die Zucchinischeiben in der restlichen Öl gegrillt oder angebraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Cherrytomaten halbieren.
- Die warme Quinoa mit Huhn, Zucchini und Tomaten vermischen und mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Den lauwwarmen Salat in einer Schüssel anrichten und servieren.
Bewaren
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