EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · DINER

Warmer Putensalat mit Spinat und Champignons

Ein warmer Phase 1 Salat mit gebratenem Putenfleisch, zusammengefallenem Spinat und Champignons, voller Eiweiß.

20 min totaal 1 portie 310 kcal p. P. 38 g Eiweiß

Dieser warme Putensalat mit Spinat und Champignons ist herzhaft, nahrhaft und herrlich aromatisch. Goldbraun gebratene Putenstücke, erdige Champignons und gerade zusammengefallener Spinat kommen zusammen mit Knoblauch und einem Schuss Zitrone zu einem warmen Teller voller Geschmack.

Für Phase 1 ist das ein ideales Abendessen: eiweißreich und bewusst niedrig in Kohlenhydraten. Die magere Pute liefert reichlich Eiweiß, das deine Muskeln nährt und dich lange sättigt, während Spinat und Champignons Volumen und Nährstoffe hinzufügen, ohne Ballast. So bleibt deine Protein-Diät leicht und regulierend, genau das, was diese Phase verlangt.

Lecker mit einem extra Zitronenspritzer oder einer Prise Chilibrocken für etwas Würze. Möchtest du das Abendessen etwas üppiger? Kombiniere diesen warmen eiweißreichen Salat mit einer Brühe voraus für eine komplette, wärmende Mahlzeit.

Zo maak je het

  1. Die Putenbrust in der Hälfte des Öls goldbraun und gar braten und warm halten.
  2. Die geschnittenen Champignons in der gleichen Pfanne braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
  3. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine halbe Minute mitbraten.
  4. Den Spinat unterrühren und gerade eben zusammenfallen lassen.
  5. Die Putenbrust zurück in die Gemüse rühren und mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
  6. Den warmen Salat auf einen Teller schöpfen und direkt servieren.

Bewaren

Reste abgekühlt in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag im Kühlschrank lagern. Vorsichtig in einer Pfanne erwärmen, damit der Spinat nicht noch mehr schrumpft.

Variatietips

Ersetzen Sie das Truthahn gerne durch Hühnerfilet oder magere Putenhackbällchen. Eine Handvoll Kirschtomaten oder etwas geriebener Parmesan geben dem Salat noch mehr Charakter.

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