EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · LUNCH

Vollkorn-Wrap mit Hummus und Tofu

Sättigendes Phase-3-Mittagessen mit Vollkorn-Wrap, Hummus und gebratenem Tofu.

20 min totaal 1 portie 440 kcal p. P. 26 g Eiweiß

Dieser Vollkorn-Wrap mit Hummus und Tofu ist ein praktisches, sättigendes Mittagessen, das du einfach aus der Hand isst. Goldbraun gebratene Tofustücke geben einen knusprigen Biss, cremiger Hummus sorgt für Geschmeidigkeit und geriebene Karotte mit Rucola bringen Frische und Farbe. Ein eiweißreicher Wrap, der Geschmack und Bequemlichkeit mühelos kombiniert.

Phase 3 führt vollwertige, langsame Kohlenhydrate für stabile Energie ein, und der Vollkorn-Wrap ist ein perfektes Beispiel dafür. Mit 26 Gramm Eiweiß und 38 Gramm Kohlenhydraten liefert dieses Mittagessen langanhaltenden Brennstoff ohne Spitzen. Tofu und Hummus ergänzen den pflanzlichen Eiweißgehalt, was deine Proteindiät in dieser Phase reibungslos unterstützt.

Lecker mit ein paar Gurkenscheiben oder Avocado dazu, oder ein Spritzer Sriracha durch den Hummus für diejenigen, die es scharf mögen. Schneide den Wrap diagonal durch, damit er leicht in die Lunchbox passt.

Zo maak je het

  1. Die Tofustreifen im Olivenöl goldbraun anbraten.
  2. Mit der Sojasoße ablöschen und kurz einkochen lassen.
  3. Den Wrap mit dem Hummus bestreichen.
  4. Die Möhre und Rucola auf dem Wrap verteilen.
  5. Den Tofu darauf legen und den Wrap fest aufrollen.
  6. Durchschneiden und servieren.

Bewaren

Braten Sie den Tofu vorher an und bewahren Sie ihn bis zu 2 Tage separat im Kühlschrank; füllen und rollen Sie die Wrap erst kurz vor dem Essen, damit sie nicht weich wird.

Variatietips

Ersetzen Sie den Hummus einmal durch Baba Ganoush oder die Rucola durch Feldsalat. Eine Prise Rauchpaprika über den Tofu verleiht eine zusätzliche Geschmacksdimension.

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