EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · LUNCH

Vollkorn-Nudelsalat mit geräuchertem Hähnchen

Ein frischer Phase 3 Nudelsalat mit Vollkorn-Nudeln, geräuchertem Hähnchen und knusprigem Gemüse.

20 min totaal 1 portie 470 kcal p. P. 32 g Eiweiß

Dieser Vollkorn-Nudelsalat mit geräuchertem Hähnchen ist frisch, asiatisch inspiriert und herrlich knusprig. Feste Vollkorn-Nudeln werden kombiniert mit Julienne aus Karotte, Streifen rote Paprika und Sojabohnensprossen, gewürzt mit einer Dressing aus Sojasoße, Sesamöl und Limette.

Phase 3 gibt mehr Raum für vollwertige Kohlenhydrate, und Vollkorn-Nudeln sind dafür ideal. Sie liefern langsame, ballaststoffreiche Kohlenhydrate für stabile Energie, während das geräucherte Hähnchen für geschmackvolles Eiweiß sorgt, das sättigt und deine Muskeln unterstützt. So bleibt deine Proteindiet abwechslungsreich und sättigend, mit einer leichten aber vollständigen Mahlzeit voller Farbe und Biss.

Lecker mit einer Prise Sesamkörner oder etwas frischem Koriander für einen zusätzlichen aromatischen Hauch. Eine Limettenscheibe dazu macht diesen eiweißreichen Salat noch frischer.

Zo maak je het

  1. Vollkornnudeln bissfest garen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
  2. Sojasoße, Sesamöl und Limettensaft zu einem Dressing verrühren.
  3. Nudeln in eine Schüssel geben mit Möhre, Paprika und Sprossen.
  4. Die geräucherten Hühnerstreifen untermischen.
  5. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
  6. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

Bewaren

Bewahren Sie den Salat abgedeckt maximal 2 Tage im Kühlschrank auf, die Aromen durchziehen schön. Rühren Sie vor dem Servieren gut um, damit sich das Dressing wieder gleichmäßig verteilt.

Variatietips

Ersetzen Sie das geräucherte Hähnchen einmal durch gegrillte Garnelen oder Edamame für eine andere Proteinquelle. Ein Schuss Sriracha oder geriebener Ingwer geben dem Salat extra Schärfe.

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