EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · LUNCH

Vollkorn-Bowl mit Huhn und Mango

Frische Phase-3-Bowl mit Vollkorn, zartem Huhn und süßer Mango.

30 min totaal 1 portie 450 kcal p. P. 34 g Eiweiß

Diese Vollkorn-Bowl mit Huhn und Mango bringt einen tropischen Twist auf deinen Teller. Zartes Hähnchenbrust-Strips liegen auf einer Mischung aus Vollkornweizen, süßer Mango und frischer Gurke, mit Feldsalat, einem Spritzer Limettensaft und frischer Minze obenauf. Süß, frisch und ausgewogen in jedem Bissen.

In Phase 3 der Proteíndiät baust du die Kohlenhydrate weiter auf und darfst Obst in Maßen zurückbringen. Das Huhn liefert knapp 34 Gramm Eiweiß als starke Basis, während der Vollkornweizen langsame Kohlenhydrate und Ballaststoffe beiträgt und die Mango für natürliche Süße sorgt. Dieses Gleichgewicht zwischen Eiweiß, ballaststoffreichem Vollkorn und etwas Obst macht diese eiweißreiche Bowl perfekt auf diese Phase abgestimmt.

Lecker mit einer Handvoll gerösteten Mandelblättern oder einem Hauch Chili-Flocken für einen Kontrast zur süßen Mango. Etwas frischer Koriander neben der Minze gibt eine zusätzliche frische Schicht.

Zo maak je het

  1. Braten Sie die Hähnchenbrust im Olivenöl gar und schneiden Sie sie in Streifen.
  2. Vermischen Sie den Vollkornweizen mit Mango und Gurke.
  3. Verteilen Sie den Feldsalat in einer Schüssel.
  4. Geben Sie die Vollkornmischung darauf und legen Sie das Hähnchen daneben.
  5. Besprenkeln Sie mit Limettensaft und garnieren Sie mit Minze.

Bewaren

Lagern Sie die Bowl maximal 1 Tag bedeckt im Kühlschrank. Fügen Sie die Mango und den Limettensaft erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit das Obst frisch und fest bleibt.

Variatietips

Ersetzen Sie die Mango doch mal durch Papaya oder Ananas und den Vollkornweizen durch Naturreis. Gegrillte Garnelen statt Hühnchen machen daraus eine leichte Sommerbowl.

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