Türkisches Menemen mit Eiern
Türkisches Rührei Menemen mit Tomate und Paprika, ein pikantes kohlenhydratarmes Frühstück für Phase 1.
Türkisches Menemen ist die Art von Frühstück, das deinen Tag gleich richtig startet. Cremige Rühreier schmoren zusammen mit reifer Tomate, grüner Paprika und milden Gewürzen bis zu einem pikanten Ganzen mit einer leicht süßlichen Untertöne. Ein Hauch Paprikapulver und frische Petersilie geben ihm die erkannte türkische Wärme, direkt aus der Pfanne auf deinen Teller.
Für Phase 1 ist Menemen ein kluger Start, weil es sich um Eiweiß dreht und sehr wenig Kohlenhydrate hat. Die drei Eier liefern etwa fünfundzwanzig Gramm Eiweiß, das dich satt durch den Morgen hilft, während Tomate und Paprika Geschmack und Volumen hinzufügen, ohne die Kohlenhydrate hochzutreiben. So ist dieses pikante Frühstück eine angenehme Möglichkeit, deine eiweißreiche Protein-Diät früh am Tag zu starten.
Lecker mit einer dünnen Scheibe geräuchertem Lachs daneben, einer Handvoll Rucola oder etwas zerbröckeltem Feta für einen extra salzigen Akzent.
Zo maak je het
- Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Paprika vier Minuten sanft braten.
- Die Tomate und das Paprikapulver hinzufügen und fünf Minuten zu einer dicken Sauce köcheln.
- Die Eier verquirlen und über das Gemüse gießen.
- Langsam rühren, bis die Eier gerade gestockt sind, aber noch cremig wirken.
- Mit Petersilie, Salz und Pfeffer bestäuben und sofort servieren.
Bewaren
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