EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · LUNCH

Taco Salat mit Rinderhack und Mais

Herzhafter Taco Salat mit magerem Rinderhack, Mais und frischem Salat, abgestimmt auf Phase 2.

20 min totaal 1 portie 420 kcal p. P. 38 g Eiweiß

Taco Salat mit Rinderhack und Mais fängt alle Geschmäcker eines klassischen Tacos in einer erfrischenden Schüssel. Mageres Rinderhack mit Taco-Gewürzen gewürzt, knusprigem Eissalat, saftigen Cocktailtomaten und einer Handvoll süßem Mais, gekrönt mit einer cremigen Dressing aus Joghurt und Limone. Ein herzhaftes Mittagessen, das sich wie Comfort Food anfühlt, in deine Protein-Diät passt.

In Phase 2 gibt es Platz für etwas mehr Kohlenhydrate und dieser Salat nutzt den Raum mit Bedacht. Der Mais und die Tomate bringen gerade genug Kohlenhydrate für Vielfalt, während das magere Rinderhack für eine ordentliche Eiweißportion sorgt. Dieser eiweißreiche Kern hält dich lange satt und hilft Hunger auf Abstand, sodass du frisch und zufrieden den Nachmittag durchkommst, ohne deine Phase zu verlassen.

Lecker mit einem Löffel Guacamole oder ein paar Streifen rote Paprika für extra Knusprigkeit und frischer Koriander für einen frischen Abschluss.

Zo maak je het

  1. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie das Hackfleisch in 6 Minuten krümelig.
  2. Fügen Sie das Taco-Gewürz hinzu und braten Sie noch 2 Minuten.
  3. Mischen Sie den Mais kurz unter das Hackfleisch.
  4. Verteilen Sie den Salat und die Tomaten auf einem Teller.
  5. Geben Sie das Hackfleisch darüber und mischen Sie Joghurt mit Limettensaft als Dressing.

Bewaren

Bewahren Sie das gewürzte Hackfleisch getrennt vom Salat maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und mischen Sie erst unmittelbar vor dem Servieren. So bleibt der Salat knusprig und der Salat wird nicht matschig.

Variatietips

Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch einmal durch Hähnchen- oder Truthahnhackfleisch für eine leichtere Variante. Ein Löffel schwarze Bohnen oder eine Handvoll geriebener Käse macht den Salat noch voller.

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