EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · LUNCH

Spanische Tortilla Teil 2 mit Paprika und magerer Chorizo

Phase 3 Spanische Tortilla mit Kartoffel, Paprika und magerer Chorizo, proteinreich und lecker kalt.

50 min totaal 4 porties 428 kcal p. P. 27 g Eiweiß

Diese Spanische Tortilla Teil 2 mit Paprika und magerer Chorizo baut auf dem Klassiker auf und gibt ihm extra Würze. Sanft gebratene Kartoffelscheiben, süße Paprika und magere Chorizo kommen zusammen in einem dicken, stabilen Eigemisch, das sowohl warm als auch kalt köstlich ist. Ein echter Meal-Prep-Klassiker mit spanischem Herz.

In Phase 3 gibt es Platz für mehr Kohlenhydrate, und die festkochende Kartoffel füllt diese Rolle schön mit langsamer Energie. Eier, Quark und magere Chorizo liefern zusammen eine großzügige Proteinportion, während die magere Chorizo den Geschmack auf Niveau hält, ohne unnötiges Fett. Diese Balance zwischen Protein und Kohlenhydraten passt hervorragend in eine Proteindiät und hält dich lange satt. So genießt du ein volles Gericht, das in Balance bleibt.

Lecker mit einem frischen Tomatensalat mit Zwiebel oder einem Löffel würziger magerer Aioli dazu. In Stücke geschnitten kombinierst du diese proteinreiche Tortilla perfekt mit einer Handvoll gemischtem Salat.

Zo maak je het

  1. Braten Sie die Kartoffelscheiben mit der Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl weich.
  2. Fügen Sie Paprika und Chorizo hinzu und braten Sie 4 Minuten mit.
  3. Schlagen Sie die Eier mit Quark, Pfeffer und Salz los.
  4. Gießen Sie die Eimischung über das Gemüse in der Pfanne und braten Sie bei niedriger Hitze, bis die Unterseite fest ist.
  5. Wenden Sie die Tortilla mit einem Teller und braten Sie die andere Seite 5 Minuten.
  6. Lassen Sie abkühlen und schneiden Sie in Stücke zum Warm- oder Kaltservieren.

Bewaren

Lagere die Tortilla abgedeckt im Kühlschrank und iss sie innerhalb von drei Tagen auf. Kalt in Stücken ist sie ideal als Lunch unterwegs oder aus der Meal-Prep-Box.

Variatietips

Ersetze die Chorizo mal durch magere Hähnchenwurst oder geräucherten Truthahn. Eine Handvoll Erbsen oder feine Zucchini im Teig macht die Tortilla noch farbenfroher.

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