EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · DINER

Selleriestampf-Pommes mit knusprigem Huhn

Ofenpommes aus Selleriestampf mit Huhn und einem Hauch Vollkornpanade, ein herzhaftes Phase 3-Gericht.

45 min totaal 1 portie 470 kcal p. P. 38 g Eiweiß

Selleriestampf-Pommes mit knusprigem Huhn bringt das ultimative Pommes-Gefühl in deine Protein-Diät, aber mit deutlich weniger Kohlenhydraten als Kartoffeln. Der Selleriestampf wird im Ofen goldbraun und knusprig, während eine dünne Vollkornpanade das Huhn schön knusprig macht.

Phase 3 bietet etwas mehr Spielraum für Kohlenhydrate, und dieses Gericht spielt clever darauf an mit einem Hauch Vollkornpanade. Das Huhn liefert zusammen mit dem Ei fast vierzig Gramm Protein, und der faserreiche Selleriestampf sorgt für lang anhaltende Sättigung. Diese Balance macht es zu einem eiweißreichen Gericht, das sich wie ein Leckerbissen anfühlt und dennoch perfekt in deinen Plan passt.

Lecker mit einem leichten Joghurt-Dip mit Knoblauch und Kräutern oder einem frischen Salat, um das herzhafte Gericht im Gleichgewicht zu halten.

Zo maak je het

  1. Schneiden Sie die Sellerieknolle in Pommes und vermischen Sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  2. Backen Sie die Pommes 30 Minuten bei 200 Grad, halbwegs durch wenden.
  3. Ziehen Sie das Hähnchen durch das verquirlte Ei und dann durch das Paniermehl mit Paprikapulver.
  4. Backen Sie das Hähnchen die letzten 18 Minuten mit im Ofen, bis es goldbraun ist.
  5. Servieren Sie die Pommes und das Hähnchen mit der Joghurt-Dip.

Bewaren

Die Pommes und das Huhn schmecken direkt aus dem Ofen am besten. Reste bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren und in der Heißluftfritteuse oder im Ofen knusprig machen.

Variatietips

Gerne Pastinake oder Kürbis statt Sellerieknolle verwenden. Für mehr Geschmack etwas Parmesankäse oder Paprikapulver in die Panade mischen.

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