EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · DINER

Mageres Schmorlfleisch mit rotem Reis

Phase-3-Schmortopf mit magerem Rindfleisch und rotem Reis, ausgewogene Vollkorn-Kohlenhydrate.

105 min totaal 2 porties 500 kcal p. P. 40 g Eiweiß

Mageres Schmorlfleisch mit rotem Reis ist ein geduldig gegartes Schmorgericht, bei dem das Rindfleisch so zart wird, dass es auseinanderfällt. Möhre, Zwiebel und Thymian ziehen in der reichhaltigen Brühe bis zu einer tiefen, herzhaften Sauce, die herrlich mit nussigem rotem Reis harmoniert. Ein echtes Wintergericht, das die Zeit für dich arbeiten lässt.

In Phase 3 ist dies ein schön ausgewogenes Gericht, weil das magere Rindfleisch reichlich Protein liefert und der rote Reis vollwertige, langsame Kohlenhydrate hinzufügt. So genießt du ein eiweißreiches Gericht, das perfekt zu einer Protein-Diät passt und dich langanhaltend satt hält. Die Kombination aus Protein und Vollkornreis gibt die kräftige, zufriedene Sättigung, die diese Phase verlangt.

Lecker mit einem Löffel geschmortem Rotkohl daneben oder etwas fein gehackter Petersilie über dem Schmor für einen frischen Abschluss.

Zo maak je het

  1. Scharf das Schmorlfleisch rundherum in einer Pfanne an.
  2. Zwiebel und Möhre hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Das Tomatenmark einrühren und mit Brühe ablöschen.
  4. Lorbeer und Thymian hinzufügen und 80 Minuten sanft schmoren lassen.
  5. Garen Sie inzwischen den roten Reis nach Packungsanleitung.
  6. Das Schmorlfleisch abschmecken und auf dem Reis servieren.

Bewaren

Den Eintopf abgedeckt bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern; der Geschmack wird schön intensiver. Gut einzufrieren, den Reis am besten frisch kochen.

Variatietips

Fügen Sie mal einen Schuss Rotwein oder eine Handvoll Pilze hinzu für mehr Tiefe. Perlzwiebeln geben dem Eintopf eine süße, klassische Note.

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