Satay-Huhn mit Blumenkohl-Reis und Erdnusssauce
Zartes Satay-Huhn mit leichter Erdnusssauce und Blumenkohl-Reis, proteinreich und geeignet für Phase 2.
Satay-Huhn mit Blumenkohl-Reis und Erdnusssauce bringt die beliebten Geschmäcker der indonesischen Küche in eine leichtere Ausführung. Goldbraun gebratene Hühnerblöcke werden mit einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter, Tamari, Ingwer, Limette und einem Hauch Sambal übergossen, während der Blumenkohl-Reis mit Edamame für eine sättigende Basis sorgt. Eine Handvoll Frühlingszwiebeln macht das Ganze fertig.
Dieses Satay-Huhn passt schön zu Phase 2. Das Hühnerfilet und die Erdnussbutter liefern zusammen reichlich Protein, und die Edamame fügt eine kontrollierte Menge an Kohlenhydraten und Ballaststoffen hinzu, die dich länger satt halten. Da der Blumenkohl-Reis den weißen Reis ersetzt, bleibt dies eine verantwortungsvolle Wahl innerhalb einer proteinreichen Proteindiet, die trotzdem reich und befriedigend schmeckt.
Lecker mit ein paar Gurkenscheiben oder frischen Pickles daneben. Ein zusätzlicher Tropfen Limettensaft über dem Huhn hebt die Erdnusssauce noch ein bisschen höher.
Zo maak je het
- Braten Sie die Hähnchenwürfel im Olivenöl in 6 Minuten goldbraun und gar.
- Rühren Sie währenddessen den Blumenkohl-Reis mit dem Edamame 4 Minuten an.
- Verrühren Sie Erdnussbutter, Tamari, Limettensaft, Ingwer und Sambal mit etwas Wasser zu einer Sauce.
- Löffeln Sie die Sauce über das Hähnchen und wärmen Sie 1 Minute durch.
- Verteilen Sie den Blumenkohl-Reis auf einem Teller und legen Sie das Hähnchen darauf.
- Bestreuen Sie mit Frühlingszwiebeln.
Bewaren
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