Rührrei-Bowl mit geräuchertem Lachs
Cremiges Rührrei mit geräuchertem Lachs und Avocado, eine luxuriöse kohlenhydratarme Phase 1 Bowl.
Diese Rührrei-Bowl mit geräuchertem Lachs fühlt sich wie eine Luxus-Morgenmahlzeit an, steht aber in weniger als zehn Minuten auf dem Tisch. Cremiges Rührrei mit einem Löffel Quark trifft auf salzigen geräucherten Lachs, weiches Avocado und frische Gurke, abgerundet mit feingehacktem Schnittlauch für einen herzhaften, verfeinerten Start in den Tag.
In Phase 1 ist dieses Gericht eine starke Wahl, weil es kohlenhydratarm bleibt und dennoch fast dreißig Gramm Eiweiß liefert aus Eiern, Quark und Lachs. Dieser hohe Eiweißgehalt in Kombination mit den guten Fetten aus Avocado und Fisch sorgt für langanhaltende Sättigung, sodass du nicht schnell zu einem Snack greifst. Genau das, was du in einer eiweißreichen Proteindiät suchst, die auf Geschmack statt auf Zucker setzt.
Lecker mit einem Zitronenkeil über den Lachs und etwas frisch gemahlener Pfeffer, oder ein paar Rucola-Blätter daneben für einen leicht würzigen Touch.
Zo maak je het
- Die Eier mit dem Quark und einer Prise Pfeffer verquirlen.
- Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und die Eier langsam zu cremigen Rühreier stocken lassen.
- Die Rühreier in eine Schüssel schöpfen.
- Den geräucherten Lachs, die Avocado und die Gurke daneben anrichten.
- Mit feinem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Bewaren
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