EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · ONTBIJT

Rührei Wrap mit Süßkartoffel

Herzhafter Rührei Wrap für Phase 3: eiweißreich mit Vollkorn und Süßkartoffel mit Maß.

20 min totaal 1 portie 460 kcal p. P. 28 g Eiweiß

Dieser Rührei Wrap mit Süßkartoffel ist ein cremiges Frühstück, das du aufrollst und einfach mitnimmst. Das cremige Rührei mit schmelzigem Käse, die weich-süßlichen Würfel der Süßkartoffel und die frische Frühlingszwiebel bilden zusammen eine herzhafte Füllung, die dir einen sättigenden Start in den Tag gibt. Schnell zubereitet und praktisch zum Verpacken zum Mitnehmen.

In Phase 3 darfst du Vollkornprodukte und Süßkartoffel mit Maß wieder hinzufügen, und dieser Wrap bringt diese Elemente schön zusammen. Mit 28 Gramm Eiweiß aus drei Eiern und Käse, kombiniert mit den komplexen Kohlenhydraten des Vollkorn Wraps und der Süßkartoffel, bekommst du langanhaltende Energie und Sättigung. So hältst du deine eiweißreiche Protein-Diät praktisch und schmackhaft, auch wenn dein Frühstück mit der Tür hinausgeht.

Lecker mit einem Hauch Griechischem Joghurt oder etwas scharfem Sriracha hineingerollt für extra Geschmack. Ein paar Handvoll Spinat oder ein paar Scheiben Avocado machen den Wrap noch vollständiger.

Zo maak je het

  1. Die Süßkartoffelwürfel 6 Minuten bissfest kochen und abtropfen lassen.
  2. Die Eier mit Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.
  3. Das Olivenöl erhitzen und die Süßkartoffel kurz anbraten.
  4. Die Eier hinzugießen und bis zu cremigem Rührei verrühren, den Käse hinzufügen.
  5. Das Rührei auf den Wrap schöpfen, mit Frühlingszwiebel bestreuen und fest aufrollen.

Bewaren

Wickeln Sie den Wrap in Folie oder Backpapier und bewahren Sie ihn maximal einen Tag im Kühlschrank auf. Essen Sie ihn am besten am selben Tag, dann bleibt der Wrap geschmeidig und reißt nicht.

Variatietips

Ersetzen Sie die Süßkartoffel durch Kürbis-Würfel oder fügen Sie gebratene Pilze hinzu. Ein Hauch Kreuzkümmel oder ein Löffel scharfe Tomatensalsa gibt der Füllung eine andere Geschmacksrichtung.

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