Magere Ragoutstücke mit Selleriewürzelpüree
Zart geschmorte magere Ragoutstücke mit cremigem Selleriewürzelpüree, ausgewogen für Phase 4.
Langsam geschmorte Ragoutstücke werden herrlich zart in einer leichten Jus mit Lorbeer und Senf, während ein cremiges Selleriewürzelpüree dieses Gericht zu echtem Comfortfood macht. Das magere Fleisch wird nach zwei Stunden Köcheln fast schmelzend, und das Püree auf Quarkbasis fängt jeden Tropfen Jus auf. Reine niederländische Schmortopf-Kunst in einer verfeinerten, ausgewogenen Form.
Phase 4 dreht sich um Balance und Erhaltung, und diese Mahlzeit verteilt Protein und Kohlenhydrate mit Bedacht. Das Ragoutstück liefert achtunddreißig Gramm Protein für solide Sättigung und Muskelerhalt, während die Sellerie für eine leichte, faserreiche Basis sorgt mit wenigen Kohlenhydraten. So genießt du einen vollen Teller, der perfekt zu deiner eiweißreichen Proteindiet in der Erhaltungsphase passt.
Lecker mit einer Portion geschmorter Rosenkohl oder gegrillten Pilzen daneben. Ein Zweig frisches Thymian durch die Jus gibt eine aromatische, herzhafte Tiefe.
Zo maak je het
- Das Fleisch mit Pfeffer und Salz bestreuen und rundherum scharf anbraten.
- Die Zwiebel anbraten und mit der Bouillon, dem Lorbeer und Senf ablöschen.
- Das Schmorbraten zugedeckt zwei Stunden bei niedriger Hitze schmoren, bis es zart ist.
- Inzwischen den Sellerie garen und mit dem Quark zu Püree stampfen.
- Das Schmorbraten mit der Soße über das Selleriepüree servieren.
Bewaren
Variatietips
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