Quinoa-Salat mit Räucherlachs und Avocado
Ein sättigendes proteinreiches Mittagessen für Phase 4 mit Quinoa, Räucherlachs und cremiger Avocado.
Dieser Quinoa-Salat mit Räucherlachs und Avocado ist ein frisches, farbenfrohes Mittagessen, das du gerne zubereitest. Ballaststoffreiche Quinoa, seidenarmer Räucherlachs, cremige Avocado und würziger Rucola kommen zusammen in einem leichten Zitronendressing zu einem proteinreichen Gericht, das gleichzeitig verfeinert und sättigend ist.
In Phase 4 suchst du nach einem Gleichgewicht zwischen Protein und gesunden Fetten, und dieser Salat liefert das in jedem Bissen. Der Räucherlachs macht das Mittagessen proteinreich, die Avocado fügt wertvolle ungesättigte Fette hinzu und die Quinoa sorgt mit Ballaststoffen und langsamen Kohlenhydraten für anhaltende Sättigung. So hältst du dieses Mittagessen mühelos in deiner Proteindiät ein.
Lecker mit ein paar Kapern oder einer Scheibe roter Zwiebel für extra Würze. Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer und etwas frisches Dill machen diesen proteinreichen Salat vollkommen.
Zo maak je het
- Mischen Sie die Quinoa mit der Rucola und den Kirschtomaten in einer großen Schüssel.
- Rühren Sie ein Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl in den Salat.
- Heben Sie die Avocadowürfel vorsichtig ein.
- Legen Sie die Lachsstreifen obenauf und würzen Sie mit Pfeffer.
Bewaren
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