EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Mildes Putenfleisch-Linsen-Curry

Eiweißreiches Phase-2-Curry mit Putenhackfleisch und roten Linsen, sättigend und würzig.

35 min totaal 2 porties 440 kcal p. P. 41 g Eiweiß

Mildes Putenfleisch-Linsen-Curry ist ein wohltuendes Eintopfgericht voller warmer Gewürze. Zwiebeln und Knoblauch werden in Butter angebraten mit gelbem Curry, dann kommt das Putenhackfleisch locker dazu und die roten Linsen garen sanft in Kokosmilch mit. Die Linsen zerfallen wunderbar und binden das Curry zu einer cremigen, herzhaften Sauce, die mild im Geschmack, aber reichhaltig in der Textur ist.

In Phase 2 des Protein-Diäts ergänzen sich Eiweiß und gesunde Kohlenhydrate wunderbar, und dieses Curry zeigt das vorbildlich. Das Putenhackfleisch bringt über vierzig Gramm Eiweiß pro Portion, während die roten Linsen für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und langsame Kohlenhydrate sorgen. Zusammen liefern sie ein sättigendes, lang anhaltendes Sättigungsgefühl, das dieses eiweißreiche Curry zu einem erfüllenden Phase-2-Dinner macht.

Lecker mit einem Löffel Vollmilchjoghurt und extra frischem Koriander obendrauf. Ein paar Gurkenscheiben daneben sorgen für eine frische, kühle Ergänzung zu den warmen Gewürzen.

Zo maak je het

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch mit dem Currypulver in einer großen Pfanne anbraten.
  2. Das Putenhackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  3. Die Linsen, Kokosmilch und das Wasser einrühren.
  4. 18 bis 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
  5. Mit Salz abschmecken.
  6. Mit frischem Koriander servieren.

Bewaren

Bewahren Sie das Curry bis zu vier Tage abgedeckt im Kühlschrank auf, der Geschmack wird nach einem Tag sogar noch intensiver. Erwärmen Sie es sanft und rühren Sie eventuell etwas Wasser ein.

Variatietips

Fügen Sie eine Handvoll Spinat oder etwas Kürbisw ürfel hinzu für extra Gemüse, oder ersetzen Sie das Truthahn durch Hackfleisch vom Huhn für ein ähnliches Ergebnis.

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