EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · DINER

Putenbrust aus dem Ofen mit Süßkartoffeln

Phase-3-Blech mit magerem Putenbrust-Filet und Süßkartoffeln, ausgewogene Kohlenhydrate.

40 min totaal 2 porties 460 kcal p. P. 38 g Eiweiß

Putenbrust aus dem Ofen mit Süßkartoffeln ist ein herzerwärmendes Blech-Gericht mit minimalem Spülaufwand. Würfel von Süßkartoffeln werden zunächst mit Rosmarin angebraten, bis sie süß und weich werden, dann kommt mageres Putenbrust-Filet und Rotkohlstücke zum Rösten hinzu. Alles kommt goldbraun und würzig aus dem Ofen, mit dem erdigen Rosmarin als roter Faden durchs Gericht.

Für Phase 3 der Protein-Diät ist das ein schön ausgewogenes Dinner. Das Putenbrust-Filet liefert fast vierzig Gramm mageres Eiweiß pro Portion, während die Süßkartoffeln für langsame, nährstoffreiche Kohlenhydrate sorgen, die in Phase 3 wieder ihren Platz bekommen. Die Kombination aus Eiweiß und langsamen Kohlenhydraten gibt ein stabiles, lang anhaltendes Sättigungsgefühl ohne Spitzen, genau das, was diese Phase braucht.

Lecker mit einem frischen grünen Salat oder einem Löffel würzigem Quark daneben. Ein Hauch geräuchertes Paprikapulver über das warme Blech gibt just das kleine Extra an Tiefe.

Zo maak je het

  1. Den Ofen auf 210 Grad vorheizen.
  2. Die Süßkartoffel mit der Hälfte des Öls und dem Rosmarin vermischen und auf dem Backblech verteilen.
  3. Die Süßkartoffel 10 Minuten vorbacken.
  4. Das Putenfilet mit dem restlichen Öl und Paprikapulver vermischen.
  5. Die Pute und Zwiebel zum Blech hinzufügen.
  6. Weitere 20 Minuten backen, bis alles gar und goldbraun ist.

Bewaren

Bewahren Sie das Blech bis zu drei Tage abgedeckt im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen verwenden Sie den Ofen, damit die Süßkartoffel ihre Struktur behält.

Variatietips

Fügen Sie doch mal Brokkoliröschen oder Rosenkohl zum Blech hinzu, oder ersetzen Sie den Rosmarin durch Thymian für eine etwas mildere Kräuternote.

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