EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · SNACK

Proteinreiche Fleischkroketten light

Snackfavorit für Phase 3: leichte Fleischkroketten aus dem Ofen mit magerem Hähnchen und Vollkornpanade, Vollkorn in angemessenem Umfang.

38 min totaal 2 porties 340 kcal p. P. 28 g Eiweiß

Proteinreiche Fleischkroketten light bringen die ultimative niederländische Snackspezialität in einer leichteren Variante auf den Tisch. Statt zu frittieren kommen diese Bällchen knusprig aus dem Ofen, mit einer Füllung aus magerem Hühnchenhack und einer goldbraun gebackenen Vollkornpanade. Mit Senf, Petersilie und Muskatnuss gewürzt schmecken sie überraschend nah am Original, aber deutlich verantwortungsvoller.

In Phase 3 einer Proteindiät dürfen Vollkornprodukte in angemessenem Umfang zurückkehren, und diese Fleischkroketten nutzen das geschickt. Das magere Hühnchenhack und das Ei sorgen für eine ordentliche Portion Protein, die deine Muskeln füttert und dich lange satt hält, während die Vollkornpanade die Kohlenhydrate liefert, die in dieser Phase wieder ihren Platz bekommen. Diese Balance zwischen Protein und komplexen Kohlenhydraten macht sie zu einem proteinreichen Leckerbissen, der perfekt zur schrittweisen Aufbau deiner Diät passt.

Lecker mit einem kleinen Senftöpfchen zum Dippen und einem frischen Salat dazu. Auch herrlich als warmer Teil einer ausführlichen Snackplatte.

Zo maak je het

  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Das Hähnchenhackfleisch krümelig braten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Das abgekühlte Hackfleisch mit Senf, Petersilie und der Hälfte des Paniermehl zu einer festen Masse vermischen.
  4. Daraus kleine Bällchen formen, durch das verquirlte Ei ziehen und dann durch das restliche Paniermehl.
  5. Die Bällchen auf Backpapier legen und 18 Minuten goldbraun backen.
  6. Warm mit Senf servieren.

Bewaren

Bewahren Sie die gebratenen Bitterballen abgedeckt im Kühlschrank auf und essen Sie sie innerhalb von zwei Tagen. Wärmen Sie sie in den Ofen oder die Heißluftfritteuse erneut auf, damit die Kruste wieder knusprig wird.

Variatietips

Ersetzen Sie das Hühnchehackfleisch durch mageres Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch für einen anderen Geschmack. Ein Löffel feingehackte Zwiebeln oder eine Prise Curry durch die Mischung gibt den Bittersallen noch mehr Tiefe.

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