EIWITRIJK RECEPT · FASE 4 · DINER

Ofengericht mit Lachs und Vollkorn-Orzo

Ausgewogenes Ofengericht mit Lachs und Vollkorn-Orzo für Phase 4, das Erhaltungsrhythmus.

45 min totaal 4 porties 520 kcal p. P. 38 g Eiweiß

Dieses Ofengericht mit Lachs und Vollkorn-Orzo ist eine ausgewogene Mahlzeit voller Geschmack und Farbe. Saftige Lachsfilets garen auf einem Bett aus Vollkorn-Orzo, frischem Spinat und Kirschtomaten, mit Zitronenabrieb und Knoblauch, die das Ganze frisch und aromatisch machen. Ein Gericht, das elegant aussieht und doch mühelos aus dem Ofen kommt.

Phase 4 ist das Erhaltungsrhythmus, in dem du ein nachhaltiges und ausgewogenes Muster suchst, und dieses eiweißreiche Gericht passt dort perfekt hin. Der Lachs liefert hochwertiges Eiweiß und gesunde Fette für gute Sättigung, während die Vollkorn-Orzo vollwertige, langsame Kohlenhydrate und zusätzliche Ballaststoffe bietet. Zusammen mit dem Spinat und der Tomate bekommst du einen kompletten Teller, der deine Proteindiät langfristig unterstützt.

Lecker mit zusätzlichem Zitronensaft und etwas frischem Dill, oder einem einfachen grünen Salat daneben. Ein Löffel fettarmes Joghurt-Dressing mit Knoblauch rundet den frischen Charakter ab.

Zo maak je het

  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Orzo bissfest kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten und mit Orzo, Spinat und Tomaten vermischen.
  3. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
  4. Die Lachsfilets oben auflegen und mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer bestreuen.
  5. 18 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
  6. Mit frischem Dill garnieren und servieren.

Bewaren

Bewahren Sie Reste abgedeckt im Kühlschrank auf und essen Sie sie innerhalb von zwei Tagen. Wärmen Sie sie vorsichtig auf, damit der Lachs saftig bleibt und nicht austrocknet.

Variatietips

Ersetzen Sie den Lachs doch mal durch Forelle oder einen festen Weißfisch, oder verwenden Sie Vollkorncouscous statt Orzo. Eine Handvoll Kapern oder Oliven gibt eine extra herzhafte Note.

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