EIWITRIJK RECEPT · FASE 4 · DINER

Nudelgericht mit Rindfleisch und Pak Choi

Herzhaftes asiatisches Nudelgericht mit Rindfleisch und Pak Choi, ausgewogen und eiweißreich für Phase 4.

22 min totaal 1 portie 490 kcal p. P. 36 g Eiweiß

Nudelgericht mit Rindfleisch und Pak Choi ist ein schneller Wok voller Umami. Mageres Rindfleisch wird bei hoher Hitze kurz mit Knoblauch und Ingwer angebraten, wonach Pak Choi und Vollkornnudeln in einer würzigen Sojazuckerguss geworfen werden. Sesamkörner und Frühlingszwiebeln geben den letzten Schliff auf diesem herzhaften asiatischen Teller, der in einer Viertelstunde auf dem Tisch steht.

In Phase 4 dreht sich alles um nachhaltiges Gleichgewicht, und dieses Nudelgericht passt nahtlos dazu. Die Vollkornnudeln liefern vollwertige Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während das magere Rindfleisch etwa 36 Gramm Eiweiß liefert. Eiweiß und Ballaststoffe zusammen halten dich lang satt und deine Energie konstant, wodurch dieser eiweißreiche Wok ein fester Bestandteil einer Protein-Diät werden kann, die du langfristig durchhältst.

Lecker mit einem Hauch zusätzlicher Sojasauce oder ein paar Tropfen Limette oder mit einer Handvoll Cashewnüsse darüber für einen knusprigen, nussigen Biss.

Zo maak je het

  1. Kochen Sie die Nudeln bissfest und lassen Sie sie abtropfen.
  2. Woken Sie das Rindfleisch bei hoher Hitze im Sesamöl kurz an.
  3. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie eine halbe Minute mit.
  4. Rühren Sie das Pak Choi darunter, bis es zusammenfällt.
  5. Geben Sie die Nudeln und Sojasauce hinzu und vermischen Sie alles gut.
  6. Bestreuen Sie mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen und servieren Sie sofort.

Bewaren

Bewahren Sie abgedeckt maximal zwei Tage im Kühlschrank auf. Wärmen Sie schnell in einem heißen Wok oder einer Pfanne auf, damit die Nudeln nicht zu weich werden.

Variatietips

Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Hähnchenstücke oder Garnelen und den Pak Choi durch Spitzkohl oder Brokkoli. Eine Prise Chiliflocken gibt dem Ganzen extra Schärfe.

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