EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Muscheln in leichter Tomatensauce

Phase 2 Abendessen: ein Topf voller Muscheln in würziger Tomatensauce, eiweißreich mit etwas gesunden Kohlenhydraten aus Gemüse.

25 min totaal 1 portie 300 kcal p. P. 30 g Eiweiß

Muscheln in leichter Tomatensauce sind ein gemütliches Gericht zum Essen mit Fingern und Löffel. Die Muscheln garen in einer würzigen Sauce aus Tomate, Knoblauch, Zwiebel und Thymian, verfeinert mit frischer Petersilie. Ein dampfender Topf voller Geschmack, den du einfach ausschlürfst, und überraschend einfach zuzubereiten.

Für Phase 2 der Protein-Diät sind Muscheln eine intelligente Wahl. Mit 30 Gramm Eiweiß und 18 Gramm Kohlenhydraten, hauptsächlich aus dem Gemüse und der Tomate, bekommst du eine eiweißreiche Mahlzeit mit gerade genug gesunden Kohlenhydraten. Die mageren Schalentiere sättigen gut, ohne schwer zu sein, ideal für diese Phase mit mehr Spielraum.

Lecker mit ein paar Löffeln der Sauce zum Aufschlürfen oder einem frischen grünen Salat dazu. Wer etwas Festeres mag, dippt ein kleines Stück Vollkornbrot hinein, um die letzte Sauce aufzunehmen.

Zo maak je het

  1. Die Muscheln gründlich abspülen und geöffnete Exemplare wegwerfen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl in einer großen Pfanne glasig dünsten.
  3. Die gehackten Tomaten und den Thymian hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Muscheln hinzufügen, die Pfanne abdecken und sie 6 bis 8 Minuten dämpfen, bis sie sich öffnen.
  5. Mit Petersilie bestreuen und in einer Suppenschüssel servieren.

Bewaren

Essen Sie zubereitete Muscheln am liebsten sofort und bewahren Sie Reste höchstens einen Tag abgedeckt im Kühlschrank auf. Werfen Sie alle Muscheln weg, die vor dem Kochen bereits offen waren oder nach dem Kochen geschlossen blieben.

Variatietips

Fügen Sie eine Prise Chili-Flocken oder einen Schuss Weißwein hinzu, um mehr Tiefe in die Sauce zu bringen. Frisches Basilikum statt Petersilie gibt der Tomatensauce eine süßere, italienische Note.

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