Leichte Moussaka mit Aubergine
Leichte Moussaka mit Aubergine und magerem Lammhackfleisch, geeignet für Phase 1 aufgrund der sehr niedrigen Kohlenhydrate.
Diese leichte Moussaka bringt die griechische Küche in schlanker Form in deinen Ofen. Gegrillte Auberginen-Scheiben ersetzen die übliche Kartoffel, während würziges Hackfleisch mit einem Hauch Zimt und eine cremige Käseschicht aus Quark und Ei das Ganze abrunden. Ein Gericht, das reich und tröstlich schmeckt, aber überraschend leicht bleibt.
Für Phase 1 ist diese Moussaka ideal, denn sie ist ein durch und durch eiweißreiches Gericht mit sehr wenig Kohlenhydraten. Das magere Hackfleisch, der Quark, das Ei und der Käse liefern zusammen eine gute Portion Eiweiß für lang anhaltende Sättigung, während die Aubergine statt Kartoffel die Kohlenhydrate niedrig hält. So genießt du einen Klassiker, der in eine strikte Protein-Diät passt.
Lecker mit einem frischen griechischen Salat aus Gurke, Tomate und ein bisschen Feta, oder einer Schüssel kohlenhydratarmer Tzatziki daneben. Mit etwas frischer Petersilie für einen farbenfrohen Abschluss garniert.
Zo maak je het
- Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Auberginen-Scheiben 10 Minuten grillen, bis sie weich sind.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig mit Zimt braten.
- Die Tomatenwürfel hinzufügen und die Sauce 10 Minuten einkochen lassen.
- Den Quark mit Ei, Käse, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme verrühren.
- Schichten aus Aubergine und Hackfleisch in einer Auflaufform schichten und mit der Quark-Creme abdecken.
- 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
Bewaren
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