Miso-Tofu-Ramen mit Edamame
Tröstliche Ramen-Brühe mit Tofu und Edamame und ein wenig Nudeln, eiweißreich für Phase 2.
Diese Miso-Tofu-Ramen mit Edamame ist eine warme, tröstliche Schüssel voller Umami. Eine duftende Brühe auf Basis von weißem Miso und Ingwer bildet die Grundlage, mit goldbraun gebratenem Tofu, knusprigem Pak Choi und Edamame, die darin kräftig schwimmen. Eine kleine Portion Vollkorn-Nudeln und etwas Frühlingszwiebeln machen diese Ramen komplett und herzerneuernd.
Für Phase 2 ist dies eine clevere Mahlzeit. Der Tofu und die Edamame liefern zusammen reichlich pflanzliches Eiweiß, das deine Muskeln unterstützt und dich satt hält, während die bescheidene Portion Vollkorn-Nudeln genau die richtige Menge an langsamen Kohlenhydraten liefert, um innerhalb der Phase zu bleiben. So genießt du eine sättigende Schüssel, die perfekt zu einer eiweißreichen Protein-Diät passt, ohne schwer im Magen zu liegen.
Lecker mit einem gekochten Ei in Hälften geschnitten oder einem Blatt geröstetem Nori dazu. Ein paar Tropfen Chiliöl geben der Brühe zusätzliche Tiefe.
Zo maak je het
- Braten Sie den Tofu im Sesamöl rundherum goldbraun.
- Wärmen Sie die Brühe mit dem Ingwer auf und rühren Sie das Miso ein.
- Kochen Sie die Nudeln separat nach Packungsanleitung und lassen Sie sie abtropfen.
- Geben Sie Pak Choi und Edamame in die Brühe und kochen 3 Minuten.
- Verteilen Sie Nudeln, Tofu und Brühe über eine Schüssel.
- Garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln.
Bewaren
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