EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Mediterraner Fischeintopf mit Weißfisch

Leichter Phase 2 Eintopf aus Weißfisch und Kichererbsen in Tomatensauce mit mediterranem Accent.

30 min totaal 2 porties 380 kcal p. P. 36 g Eiweiß

Dieser mediterrane Fischeintopf mit Weißfisch bringt die Sonne des Mittelmeers in deine Küche. Kräftige Stücke Weißfisch schmoren zart in einer würzigen Tomatensauce mit geräuchertem Paprikapulver, während Kichererbsen für etwas mehr Biss und Körper sorgen. Eine Handvoll frische Petersilie macht den Eintopf frisch und aromatisch.

In Phase 2 suchst du nach Gerichten, die Eiweiß mit einer verantwortungsvollen Portion Kohlenhydrate kombinieren, und dieser Fischeintopf tut genau das. Der Weißfisch ist mager und ausgesprochen eiweißreich, während die Kichererbsen Ballaststoffe und langsame Kohlenhydrate liefern, die dich lange satt halten. So passt dieses leichte aber kräftige Gericht mühelos in eine Proteindiät.

Lecker mit einer Zitronenspalte zum Auspressen über dem Fisch und einem Schuss gutes Olivenöl direkt vor dem Servieren. Wer möchte, tunkt ein dünnes Stück Vollkornbrot dazu, um die Sauce aufzuwischen.

Zo maak je het

  1. Dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl in einer großen Pfanne an.
  2. Fügen Sie das Paprikapulver und die Tomatenwürfel hinzu und lassen Sie 5 Minuten köcheln.
  3. Rühren Sie die Kichererbsen ein und wärmen Sie kurz durch.
  4. Legen Sie die Fischstücke in die Sauce und schmoren Sie 8 Minuten mit Deckel auf der Pfanne.
  5. Würzen Sie mit Pfeffer und Salz und bestreuen Sie mit Petersilie.

Bewaren

Bewahren Sie den Schmortopf bis zu 2 Tagen abgedeckt im Kühlschrank auf und wärmen Sie ihn vorsichtig auf, damit der Fisch ganz bleibt. Einfrieren ist möglich, aber der Fisch wird dann etwas weicher.

Variatietips

Ersetzen Sie den Weißfisch doch mal durch Lachs oder feste Garnelen. Eine Handvoll Oliven oder Kapern durch die Soße gibt dem Schmortopf eine zusätzliche mediterrane, herzhafte Note.

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