Marokkanische Köfte mit Blumenkohl-Couscous
Würzige marokkanische Köfte aus Rindfleisch auf Blumenkohl-Couscous, kohlenhydratarm für Phase 1.
Marokkanische Köfte mit Blumenkohl-Couscous nimmt dich mit in die warmen Küchen Nordafrikas. Handgeformte Hackfleischröllchen mit Kreuzkümmel, einem Hauch Zimt und frischer Petersilie werden gegrillt, bis sie rundum goldbraun sind. Darunter liegt leichter Blumenkohl-Couscous, der die würzigen Säfte aufnimmt, mit einem Spritzer Zitrone für Frische.
Diese Köfte passt gut zu Phase 1, weil der Teller stark auf Eiweiß ausgerichtet ist und die Kohlenhydrate niedrig bleiben. Das magere Rindfleisch liefert fünfunddreißig Gramm Eiweiß, das dich gut satt macht, während der Blumenkohl-Couscous die Rolle von normalem Couscous übernimmt, ohne die Kohlenhydrate hochzutreiben. So genießt du ein reich gewürztes Gericht, das nahtlos in eine eiweißreiche Protein-Diät passt und dir lange ein zufriedenes Gefühl gibt.
Lecker mit einem Löffel mageren Joghurt mit Minze, einer frischen Tomatensalsa oder etwas fein gehackter Gurke daneben für einen kühlen Kontrast.
Zo maak je het
- Das Hackfleisch mit Kreuzkümmel, Zimt, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer kneten.
- Vier längliche Koftas formen und leicht flach drücken.
- Die Koftas grillen oder acht bis zehn Minuten von allen Seiten braten.
- Den Blumenkohl-Couscous im Olivenöl drei Minuten anbraten und abschmecken.
- Die Kofta auf dem Couscous servieren und mit Zitrone beträufeln.
Bewaren
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