EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · LUNCH

Geräucherter Makrele mit Gurkensalat

Phase 1 Mittagessen: fetter geräucherter Makrele mit frischer Gurke und Joghurtdressing, streng eiweißreich und kohlenhydratarm.

10 min totaal 1 portie 330 kcal p. P. 28 g Eiweiß

Geräucherter Makrele mit Gurkensalat kombiniert den reichen, rauchigen Geschmack von fettem Fisch mit einem frischen, knackigen Salat. Die kühle Gurke und ein Joghurtdressing mit Dill bringen Ausgewogenheit in den vollmundigen Makrele, wodurch das Gericht leicht wirkt. In zehn Minuten hast du ein komplettes Mittagessen, ohne dass du die Pfanne anheizen musst.

Für Phase 1 der Proteindiät ist diese Kombination ideal. Mit 28 Gramm Eiweiß und nur 5 Gramm Kohlenhydraten bleibst du sauber innerhalb der kohlenhydratarmen Richtlinien. Die gesunden Omega-3-Fette aus dem Makrele sorgen für langanhaltende Sättigung, während das Eiweiß deine Muskeln während dieser strengen Phase unterstützt.

Lecker mit ein paar Blättern Little Gem oder einer Handvoll Radieschen für extra Crunch. Wer möchte, rundet den Teller mit etwas Zitronenzest ab, um den frischen Ton noch mehr zu verstärken.

Zo maak je het

  1. Schneiden Sie die Gurke in dünne halbe Scheiben und geben Sie sie in eine Schüssel.
  2. Rühren Sie den Joghurt mit Dill, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
  3. Mischen Sie das Dressing durch die Gurke.
  4. Teilen Sie die Makrelle in Stücke und legen Sie sie auf den Salat.
  5. Bestreuen Sie mit etwas extra Pfeffer und servieren Sie.

Bewaren

Den Gurkensalat und Makrele separat abgedeckt maximal zwei Tage im Kühlschrank lagern. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren mischen, damit die Gurke nicht wässrig wird.

Variatietips

Die Gurke einmal teilweise durch geriebenen Fenchel für einen anisartigen Dreh ersetzen. Ein Löffel Meerrettich im Dressing gibt der Makrele eine würzige Gegengewicht.

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