Luftige Quarkmousse mit Vanille und Heidelbeere
Eine seidenartige Quarkmousse mit Vanille und ein paar Heidelbeeren, ein verfeinertes Dessert, das vollständig zu Phase 1 passt.
Diese luftige Quarkmousse mit Vanille und Heidelbeere ist ein verfeinertes Dessert, das leicht und cremig zugleich ist. Magerer Quark wird mit Vanille und Stevia zu einer weichen Mousse aufgeschlagen, woraufhin steif geschlagenes Eiweiß für eine wolkenähnliche Textur sorgt. Eine Handvoll frischer Heidelbeeren verleiht frischen Gegenpol zur süßen Vanille.
Warum dieses Rezept in Phase 1 passt: In dieser Phase dreht sich alles um viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate, und mit zweiundzwanzig Gramm Eiweiß und nur acht Gramm Kohlenhydraten pro Portion sitzt dieses Dessert genau richtig. Quark und Eiweiße liefern mageres Eiweiß, das sättigt, während die kleine Menge Obst die Kohlenhydrate niedrig hält. So genießt du etwas Süßes, das dennoch vollständig in die Proteindiät passt.
Vervollständige es mit einer Prise geriebener Zitronenschale oder ein paar frischen Minzblättern. Wer Textur mag, kann kurz vor dem Servieren einen Löffel extra Heidelbeeren hinzufügen.
Zo maak je het
- Rühre den Quark glatt mit dem Vanille-Extrakt und der Stevia.
- Schlage die Eiweiße in einer sauberen Schüssel steif.
- Hebe die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter den Quark, bis eine luftige Mousse entsteht.
- Verteile die Mousse auf zwei Gläser.
- Verteile die Blaubeeren darüber und stelle alles mindestens 15 Minuten kalt, bevor du es servierst.
Bewaren
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