Linsen-Pasta Carbonara light
Eine leichte Carbonara auf Basis von Linsenpasta, ideal für Phase 2 mit viel Eiweiß und wenig Fett.
Linsen-Pasta Carbonara light gibt einem italienischen Klassiker eine intelligente, leichtere Wendung. Statt schwerer Sahne entsteht die cremige Soße hier aus verquirlten Eiern und geraspeltem Parmesan, die sich seidenartig um die ballaststoffreiche Linsenpasta wickeln. Mit knuspriger Speck und einem Hauch Knoblauch schmeckst du den ganzen Komfort einer echten Carbonara, aber in einer verantwortungsvollen Version.
Für Phase 2 ist dieses Gericht hervorragend ausgewogen. Die Linsenpasta liefert hochwertige Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während Ei, Parmesan und Speck zusammen fast 40 Gramm Eiweiß liefern. Diese Kombination aus Eiweiß und langsamen Kohlenhydraten hält deinen Blutzucker stabil und dein Sättigungsgefühl hoch, wodurch diese eiweißreiche Carbonara einen idealen Bestandteil einer Proteindiät darstellt, ohne dass du das Gefühl hast, etwas zu vermissen.
Lecker mit einem knackigen Salat aus Rucola und halbierten Kirschtomaten, oder mit einer zusätzlichen Umdrehung schwarzem Pfeffer und frischer Petersilie für einen frischen Hauch.
Zo maak je het
- Kochen Sie die Linsenpasta nach Packungsanleitung bissfest und heben Sie etwas Kochwasser auf.
- Braten Sie inzwischen den Bacon knusprig mit dem Knoblauch.
- Verquirlen Sie das Ei, Eiweiß und Parmesan mit Pfeffer.
- Mischen Sie die abgetropfte Pasta mit dem Bacon und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Rühren Sie die Eimischung schnell ein und verwenden Sie etwas Kochwasser, um eine cremige Soße zu erhalten.
- Bestreuen Sie mit Petersilie und servieren Sie sofort.
Bewaren
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