EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · LUNCH

Lauwarmer Roastbeef-Salat mit grünen Bohnen

Ein eiweißreicher Phase 1 Salat mit zartem Roastbeef und knackigen Bohnen, kohlenhydratarm und verfeinert.

18 min totaal 1 portie 320 kcal p. P. 36 g Eiweiß

Dieser lauwarme Roastbeef-Salat mit grünen Bohnen bringt Ruhe und Raffinesse auf deinen Teller. Zartes, rosa Roastbeef trifft auf knackige Bohnen und geröstete Pinienkerne, abgerundet mit einem glatten Senfdressing, das alles zu einem leichten, hochwertigen Mittagessen zusammenbringt.

In Phase 1 dreht sich alles um eiweißreiche Ernährung mit wenig Kohlenhydraten, und dieses Gericht passt nahtlos dazu. Das Roastbeef liefert reichlich zartes Eiweiß für lang anhaltende Sättigung, während die grünen Bohnen Substanz geben, ohne schwer zu wirken. So bleibt deine Protein-Diät angenehm und verfeinert, ohne Hunger und ohne unnötige Kohlenhydrate.

Lecker mit einem extra Löffel Senfdressing oder einer Handvoll frischer Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie. Ein frisches Glas Wasser mit Zitrone macht diesen eiweißreichen Salat zu einer kompletten, leichten Mahlzeit.

Zo maak je het

  1. Die grünen Bohnen 5 Minuten bissfest kochen und kurz abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind.
  2. Die Pinienkerne trocken in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
  3. Das Olivenöl, Senf und Essig zu einem glatten Dressing schlagen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  4. Den Salat auf einem Teller verteilen und die lauwwarmen Bohnen darauf anrichten.
  5. Die Roastbeef-Scheiben darüberlegen und mit den Pinienkernen bestreuen.
  6. Das Dressing über den Salat löffeln und direkt servieren.

Bewaren

Den Salat locker abgedeckt maximal 1 Tag im Kühlschrank lagern und das Dressing separat aufbewahren. Die Pinienkerne erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie knusprig bleiben.

Variatietips

Ersetzen Sie das Roastbeef gerne durch dünn geschnittenes Steak oder Carpaccio für einen reicheren Geschmack. Ein paar Radieschen-Scheiben oder einen Teelöffel Kapern hinzufügen für zusätzliche Frische und Biss.

Mehr Rezepte für dich

Snack
Phase 1
Waffeln-Snack mit Marmelade und Quark 5 min · 200 kcal
Toetje
Phase 1
Schokoladen-Pudding-Bowl mit Kakaonibs 8 min · 210 kcal
Toetje
Phase 1
Vanille-Pudding-Parfait mit Beerenfrüchten 10 min · 180 kcal
Toetje
Phase 1
Protein-Eis vom Bioteïne-Protein-Shake 10 min · 150 kcal
Ontbijt
Phase 1
Grüner Detox-Smoothie mit Bioteine Proteinshake 7 min · 180 kcal
Lunch
Phase 2
Proteinwrap mit Huhn und rauchigem BBQ 20 min · 400 kcal

Mit Fertiggerichten schneller fertig

Keine Zeit zum Kochen? Sehen Sie sich die proteinreichen Produkte an, die zu dieser Phase passen.

Produkte ansehen