EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · DINER

Kürbis-Spaghetti mit Lachs

Kürbis-Streifen mit Lachs und einer Handvoll Vollkorn-Croutons, ein warmes Phase 3-Gericht.

35 min totaal 1 portie 490 kcal p. P. 35 g Eiweiß

Kürbis-Spaghetti mit Lachs ist ein warmes, herbstliches Gericht mit einer leicht süßlichen Basis. Kürbis-Streifen ersetzen die Pasta und bilden einen schönen Gegenpol zu dem reichhaltigen Lachs, während ein paar Vollkorn-Croutons genau jenen knusprigen Kontrast geben, der das Gericht perfekt macht.

Phase 3 bietet etwas mehr Spielraum für Kohlenhydrate, und dieses Gericht passt perfekt dazu mit dem Kürbis und einer Handvoll Croutons. Der Lachs liefert über dreißig Gramm Protein plus gesunde Omega-3-Fettsäuren, was dies zu einem eiweißreichen Gericht macht, das lange sättigt. So genießt du eine herzhafte Mahlzeit, die nahtlos in deine Protein-Diät passt.

Lecker mit einem frischen Rucola-Salat und etwas Zitronenschale oder einem Löffel leichtem Joghurt-Dressing, um den Lachs frisch abzurunden.

Zo maak je het

  1. Braten Sie den Lachs in einer Pfanne gar und drücken Sie ihn grob mit einer Gabel auseinander.
  2. Braten Sie die Kürbisstreifen mit Knoblauch und Olivenöl, bis sie al dente sind.
  3. Geben Sie den Lachs und die Rucola hinzu und vermischen Sie alles.
  4. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb ab.
  5. Streuen Sie die Vollkorn-Croutons kurz vor dem Servieren darüber.

Bewaren

Dieses Gericht am besten frisch essen, weil die Kürbisfäden bei der Lagerung weich werden. Reste abgedeckt aufbewahren und am selben Tag essen, Croutons erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Variatietips

Den Lachs einfach mal durch Makrele oder geräucherte Forelle ersetzen. Eine Handvoll geröstete Kürbiskerne oder etwas frischen Salbei gibt dem Gericht eine extra herbstliche Note.

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