EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · LUNCH

Kichererbsensalat mit gegrilltem Halloumi

Ein mediterraner Phase 2 Salat mit Kichererbsen und warmem gegrilltem Halloumi, voller Eiweiß und Geschmack.

16 min totaal 1 portie 460 kcal p. P. 30 g Eiweiß

Dieser Kichererbsensalat mit gegrilltem Halloumi ist ein mediterranes Geschmackserlebnis voller Aroma und Textur. Feste Kichererbsen, frische Gurke, rote Zwiebel und würzige Rucola werden gekrönt mit Scheiben Halloumi, die eine goldene, knusprige Kruste bekommen, verfeinert mit Zitrone und gezupfter Minze.

In Phase 2 führst du bewusst mehr Kohlenhydrate ein, und Kichererbsen passen perfekt dazu. Sie liefern pflanzliches Eiweiß und ballaststoffreiche Kohlenhydrate für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, während der warme Halloumi zusätzliches Eiweiß und einen herzhaften, cremigen Biss bietet. So bleibt deine Proteindiet sättigend und abwechslungsreich, mit einem Sättigungsgefühl, das dich gemütlich bis zur nächsten Mahlzeit bringt.

Lecker mit einem Löffel Tzatziki oder einer Handvoll Kirschtomaten für extra Frische. Ein warmes Pitabrot dazu macht diesen eiweißreichen Salat zu einem üppigen Mittagessen.

Zo maak je het

  1. Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Die Halloumi-Scheiben in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten goldbraun grillen.
  3. Kichererbsen, Gurke, rote Zwiebel und Rucola in einer Schüssel vermischen.
  4. Olivenöl und Zitronensaft über den Salat träufeln und vermengen.
  5. Den warmen Halloumi darauflegen und mit gerissener Minze bestreuen.
  6. Servieren, solange der Halloumi noch warm ist.

Bewaren

Bewahren Sie den Salat ohne Halloumi abgedeckt maximal 2 Tage im Kühlschrank auf. Greifen Sie den Halloumi am liebsten frisch, denn warm schmeckt er am besten.

Variatietips

Ersetzen Sie den Halloumi einmal durch Feta oder gegrillte Aubergine für eine andere Textur. Ein Löffel Harissa oder gegrillte Paprika geben dem Salat eine würzige, rauchige Note.

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