Shakshuka mit Kichererbsen und Ei
Herzhafte Phase-2-Shakshuka mit Ei und etwas Kichererbsen in Tomatensauce.
Diese Shakshuka mit Kichererbsen und Ei ist ein herzhaftes One-Pan-Gericht, in dem Eier sanft in einer würzigen Tomatensauce pochiert werden. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe, während die Kichererbsen für einen festen, sättigenden Biss sorgen. Ein warmes, duftendes Dinner, das beweist, dass eiweißreiches Kochen alles andere als langweilig sein muss.
In Phase 2 darf das Eiweiß Gesellschaft von guten Kohlenhydraten bekommen, und diese Shakshuka bringt diese Kombination wunderbar zusammen. Mit 26 Gramm Eiweiß aus Eiern und Kichererbsen und 24 Gramm Kohlenhydraten hält dich das Gericht lange satt. Die Hülsenfrüchte und Eier machen es zu einer vollständigen Eiweißquelle, die deine Proteindiät in der Aufbauphase stärkt.
Lecker mit einer Prise frischem Koriander oder flacher Petersilie über der Sauce, und eventuell einem Löffel mageren Quark dazu für zusätzliche Cremigkeit. Ein Stück Vollkornbrot zum Dippen in die Sauce macht den Teller perfekt.
Zo maak je het
- Die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl glasig braten.
- Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Passata und die Kichererbsen hinzufügen.
- Die Soße 8 Minuten leicht köcheln lassen.
- Zwei Mulden machen und die Eier hineinbrechen.
- Zudecken und 5 Minuten garen lassen, bis das Eiweiß gestockt ist.
Bewaren
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