EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · SNACK

Kalte Omelettenrollen mit Kräuterquark

Kalte aufgerollte Omelettte mit Kräuterquark und Gemüse, ein praktischer eiweißreicher Phase 2 Snack.

23 min totaal 2 porties 280 kcal p. P. 24 g Eiweiß

Kalte Omelettenrollen mit Kräuterquark sind ein praktischer Snack für unterwegs oder als leichte Mahlzeit. Dünne Omeletten werden um frischen Kräuterquark, Paprika und Spinat gerollt und kalt in Scheiben geschnitten. Bereite sie im Voraus zu und habe immer einen sättigenden Snack zur Hand.

Für Phase 2 sind diese Rollen eine Rettung. Eier und Kräuterquark liefern zusammen eine kräftige Portion Eiweiß, die deinen Hunger zwischen den Mahlzeiten zügelt, während das Gemüse Frische und Ballaststoffe ohne viele Kohlenhydrate hinzufügt. So bleiben diese Omelettenrollen ein praktischer Baustein in einer eiweißreichen Proteindiät.

Lecker mit einem frischen Salat daneben oder ein paar Kirschtomaten als farbenfrohe Beilage. Ein Hauch Paprikapulver über den Scheiben macht das Ganze ein wenig würziger.

Zo maak je het

  1. Schlagen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer auf.
  2. Braten Sie in einer leicht eingefetteten Pfanne zwei dünne Omeletts und lassen Sie sie abkühlen.
  3. Bestreichen Sie jedes Omlett mit Kräuterquark.
  4. Verteilen Sie Streifen Paprika, Spinat und Schnittlauch darüber.
  5. Rollen Sie die Omeletts straff auf und stellen Sie sie 20 Minuten kalt weg.
  6. Schneiden Sie in Scheiben und servieren Sie kalt.

Bewaren

Bewahren Sie die aufgerollten Omeletten gut bedeckt bis zu zwei Tagen in der Kühlbox auf und schneiden Sie sie erst unmittelbar vor dem Servieren in Scheiben.

Variatietips

Wechseln Sie den Kräuterquark gerne mit Hummus oder Magermagerquark ab. Streifen von geräuchertem Lachs oder Putenbrust in der Rolle geben zusätzliches Eiweiß und Geschmack.

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