EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Indisches Dal mit roten Linsen

Cremiges indisches Dal aus roten Linsen mit milden Gewürzen, ein pflanzliches eiweißreiches Gericht für Phase 2.

35 min totaal 1 portie 380 kcal p. P. 26 g Eiweiß

Indisches Dal mit roten Linsen ist Comfort Food in seiner schönsten Form. Weiche rote Linsen köcheln langsam mit Tomate, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala zu einem cremigen, goldgelben Dal, das deine ganze Küche zum Duften bringt. Ein Hauch Kurkuma gibt Farbe und Tiefe, während frischer Koriander am Ende für Frische in jedem Bissen sorgt.

Dieses Dal passt gut in Phase 2, da es pflanzliches Eiweiß mit langsamen Kohlenhydraten kombiniert. Die roten Linsen liefern etwa sechsundzwanzig Gramm Eiweiß und eine großzügige Portion Ballaststoffe, wodurch du lange satt und zufrieden bleibst, ohne einen starken Blutzuckerspitzenwert zu haben. So beweist dieses vegetarische Gericht, dass eine eiweißreiche Proteindiät genauso gut ohne Fleisch funktioniert, sättigend und voller Geschmack.

Lecker mit einem Löffel magerem Joghurt darauf, etwas gedünsttem Spinat darin oder ein paar Streifen gerostetem Blumenkohl daneben.

Zo maak je het

  1. Die Linsen abspülen, bis das Wasser klar ist.
  2. Das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer zwei Minuten anbraten.
  3. Garam Masala, Kurkuma und Tomate hinzufügen und zwei Minuten mitbraten.
  4. Die Linsen mit etwa dreihundert Millilitern Wasser in die Pfanne geben und zwanzig Minuten sanft kochen.
  5. Glatt rühren, mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren.

Bewaren

Dal schmeckt nach einer Nacht im Kühlschrank oft noch besser und bleibt drei Tage lang in einem verschlossenen Behälter gut. Fügen Sie beim Aufwärmen ein wenig Wasser hinzu, da die Dal im Kühlschrank weiter eindickt.

Variatietips

Rühren Sie zum Schluss eine Handvoll frischen Spinat oder etwas Kürbis-Würfel hinein, um mehr Gemüse hinzuzufügen. Ein Spritzer Kokosmilch macht die Dal cremiger und milder im Geschmack.

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