EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · SNACK

Hummus mit extra Eiweiß

Klassischer Kichererbsenhummus mit einem Löffel Magerquark für extra Eiweiß, geeignet für Phase 2.

10 min totaal 3 porties 230 kcal p. P. 14 g Eiweiß

Dieser Hummus mit extra Eiweiß hebt den klassischen Kichererbsendip auf ein neues Niveau. Indem man Magerquark hinzupüriert, bekommt der Hummus eine seidenartige, cremige Struktur und einen deutlichen Eiweißschub, ohne dass der vertraute Geschmack von Tahini, Knoblauch und Kreuzkümmel verloren geht. Ein sorgfältig zubereiteter Dip, der auch noch schön in der Schale aussieht.

In Phase 2 kann es mehr Platz für komplexe Kohlenhydrate geben, und Kichererbsen passen perfekt dazu. Sie liefern langsame Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während der zugefügte Quark den Eiweißgehalt auf ein Niveau bringt, das in eine Proteindiät passt. Diese Kombination aus Eiweiß und Ballaststoffen sorgt für eine stabile, lang anhaltende Sättigung, die diese Phase angenehm macht.

Lecker mit Gemüsestiften aus Paprika und Möhre oder als cremiger Aufstrich auf einem Vollkorncracker.

Zo maak je het

  1. Geben Sie die Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft in eine Küchenmaschine.
  2. Pürieren Sie zu einer groben Masse.
  3. Fügen Sie das Quark, Kreuzkümmel und Salz hinzu und pürieren Sie glatt.
  4. Gießen Sie Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
  5. Füllen Sie es in eine Schüssel und beträufeln Sie mit etwas extra Öl.

Bewaren

Bewahren Sie den Hummus abgedeckt im Kühlschrank mit einer dünnen Schicht Olivenöl darauf auf, dann bleibt er bis zu vier Tage frisch und cremig.

Variatietips

Rühren Sie geröstete Paprika oder getrocknete Tomaten in den Hummus für eine süßliche Note. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver gibt Tiefe.

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