Herzhafter Haferbrei mit Ei und Spinat
Herzhafter Haferbrei mit weichem Ei und Spinat, mit Vollkornbasis für Phase 3.
Wer sagt, dass Haferbrei süß sein muss? Dieser herzhafte Haferbrei mit Ei und Spinat dreht den Morgenbrei um: cremiger Hafer wird würzig gemacht und mit geschmolzenem Käse gemischt, dann mit wildem Spinat und einem gebratenen Ei mit flüssigem Dotter belegt. Ein überraschend kräftiges, herzhaftes Gericht, das sich wie eine vollwertige Mahlzeit anfühlt.
Für Phase 3 ist dies ein ideales Gericht, weil du Vollkörner wieder großzügiger einsetzen darfst. Der Haferbrei liefert ballaststoffhaltige, langsame Kohlenhydrate für anhaltende Energie, während das Ei und der Käse zusammen etwa sechsundzwanzig Gramm Eiweiß beitragen. Diese Balance zwischen komplexen Kohlenhydraten, Eiweiß und etwas Fett sorgt für tiefe Sättigung und macht diesen Haferbrei zu einer logischen Wahl in einer eiweißreichen Protein-Diät, die in dieser Phase wieder Platz für Vollkörner bietet.
Lecker mit einer Prise Chiliflocken oder gerösteten Pinienkernen über dem Spinat, und ein paar Kirschtomaten daneben für frische Säure.
Zo maak je het
- Kochen Sie die Haferflocken mit Wasser zu einem cremigen Brei und würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
- Rühren Sie den Käse in die warmen Haferflocken, bis er schmilzt.
- Erhitzen Sie das Olivenöl und lassen Sie den Spinat zusammenfallen.
- Braten Sie in derselben Pfanne das Ei, bis das Eiweiß gestockt ist.
- Geben Sie die Haferflocken in eine Schüssel und legen Sie den Spinat darauf.
- Belegen Sie mit dem gebratenen Ei und etwas frisch gemahlenen Pfeffer.
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