EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · ONTBIJT

Haferflocken mit Quark und Waldfrüchten

Eiweißreiches Phase-3-Frühstück mit Vollkorn-Haferflocken, Quark und etwas Obst.

12 min totaal 1 portie 380 kcal p. P. 28 g Eiweiß

Dieses Haferflocken-Frühstück mit Quark und Waldfrüchten ist cremig, nahrhaft und gerade süß genug, um den Tag gut zu beginnen. Die Vollkorn-Haferflocken werden in Milch zu einem weichen Brei gekocht und mit mageren Quark für einen zusätzlichen Eiweißschub angereichert. Blaubeeren und gehackte Mandeln geben diesem eiweißreichen Frühstück Frische und einen knusprigen Biss.

In Phase 3 kehren langsame Kohlenhydrate als Quelle dauerhafter Energie zurück, und Haferflocken sind dafür die klassische Wahl. Mit 28 Gramm Eiweiß und 42 Gramm Kohlenhydraten liefert dieses Frühstück stabilen Brennstoff für einen aktiven Morgen. Der Quark erhöht den Eiweißgehalt erheblich, was dieses Gericht zu einer wertvollen Stütze in einer Proteindiät macht.

Lecker mit einer Prise zusätzlicher Zimt oder einem Löffel Leinsamen für diejenigen, die mehr Ballaststoffe möchten. Tausche die Waldfrüchte je nach Saison gegen frische Erdbeeren oder Himbeeren aus für ein anderes Geschmackserlebnis.

Zo maak je het

  1. Das Hafermehl mit der Milch und dem Zimt zu einem cremigen Brei kochen.
  2. Den Brei ein paar Minuten abkühlen lassen.
  3. Die Hälfte des Quarks einrühren.
  4. Den Brei in eine Schüssel geben.
  5. Den restlichen Quark und die Heidelbeeren darauf löffeln.
  6. Mit den gehackten Mandeln bestreuen und servieren.

Bewaren

Bewahren Sie den Haferbrei abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Rühren Sie beim Erhitzen einen Schuss Milch durch, um ihn wieder cremig zu machen.

Variatietips

Machen Sie Overnight Oats daraus, indem Sie alles kalt durchziehen lassen, oder ersetzen Sie die Mandeln durch Walnüsse. Ein Löffel Erdnussbutter macht das Frühstück extra cremig.

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