EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · LUNCH

Hähnchen-Fajita-Wrap aus Vollkorn-Tortilla

Herzhaftes Hähnchen-Fajita in einem Vollkorn-Wrap mit Paprika und Joghurt-Sauce, geeignet für Phase 3.

20 min totaal 1 portie 470 kcal p. P. 38 g Eiweiß

Hähnchen-Fajita-Wrap aus Vollkorn-Tortilla ist das ideale Mittagessen zum Mitnehmen. Gewürztes Fajita-Hähnchen, knackige Paprika und süße rote Zwiebel rollen sich zusammen mit frischer Rucola und einem Löffel cremigem Joghurt in eine herzhafte Vollkorn-Tortilla. Ein handliches, von Mexiko inspiriertes Gericht, das geschmackvoll und sättigend ist und perfekt in eine proteinreiche Ernährung passt.

In Phase 3 kannst du wieder großzügiger mit Kohlenhydraten umgehen, und die Vollkorn-Tortilla ist eine kluge Wahl dafür. Das Vollkornmehl liefert Ballaststoffe und langsame Kohlenhydrate, die dir Energie allmählich abgeben, während das Hähnchenfleisch für eine großzügige Portion Eiweiß sorgt. Diese eiweißreiche Basis hält dich lange satt und stabil, sodass dieser Wrap dich mühelos durch einen hektischen Nachmittag bringt, und zwar innerhalb der Richtlinien deiner Phase.

Lecker mit ein paar Tropfen Limone im Joghurt oder einem Löffel Salsa dazu und einer Handvoll extra Rucola für einen frischen, würzigen Biss.

Zo maak je het

  1. Mischen Sie das Huhn mit Fajita-Gewürz.
  2. Braten Sie das Huhn im Öl 4 Minuten an und fügen Sie Paprika und Zwiebel hinzu.
  3. Braten Sie noch 6 Minuten, bis alles gar ist.
  4. Wärmen Sie die Tortilla kurz in einer trockenen Pfanne.
  5. Belegen Sie mit Rucola, der Huhnmischung und Joghurt und rollen Sie auf.

Bewaren

Bewahren Sie die gebratene Hähnchen- und Gemüsemischung getrennt maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und wickeln Sie die Wraps erst unmittelbar vor dem Essen auf. So bleibt die Tortilla geschmeidig und wird nicht durchgeweicht.

Variatietips

Ersetzen Sie das Hähnchen einmal durch Streifen von magerem Rindfleisch oder eine pflanzliche Proteinquelle, oder tauschen Sie die Rauke gegen Spinat aus. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver gibt der Füllung zusätzliche rauchige Tiefe.

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