EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Mageres Hackfleischbällchen in Jus mit grünen Bohnen

Saftiges mageres Hackfleischbällchen in leichtem Jus mit einer kleinen Kartoffel, passend zu den Makros von Phase 2.

40 min totaal 1 portie 450 kcal p. P. 40 g Eiweiß

Ein echtes niederländisches Hackfleischbällchen, aber aus magerem Rinderhack gedreht und in leichtem Jus geschmort, bis es saftig und zart ist. Senf und etwas Paniermehl halten das Bällchen fest und geschmackvoll, während knackige grüne Bohnen und eine kleine Kartoffel den Teller vervollständigen. Vertrauter Sonntagsgeschmack, clever auf deine Ziele abgestimmt.

In Phase 2 darf wieder ein bisschen Kartoffel dabei sein, und dieses Hackfleischbällchen nutzt diesen Spielraum mit Gefühl. Das magere Hack liefert sage und schreibe vierzig Gramm Protein, das deine Muskeln füttert und dich lange satt hält, während die kleine Portion Kartoffel und die grünen Bohnen die Kohlenhydrate schön ausbalancieren. Ein Gericht, das Komfort und deine eiweißreiche Proteindiet mühelos vereint.

Lecker mit einem Löffel vom leichten Jus über allem und etwas zusätzlich gedünstetem Gemüse nach Wahl. Ein kleines Schälchen Apfelmus gibt eine nostalgische, süße Note.

Zo maak je het

  1. Das Hackfleisch mit Paniermehl, Ei, Senf, Pfeffer und Salz vermischen und eine Kugel formen.
  2. Die Fleischkugel in einer trockenen Antihaftpfanne rundherum braun anbraten.
  3. Die Bouillon hinzugießen und die Kugel zwanzig Minuten bei niedriger Hitze sanft garen lassen.
  4. Inzwischen die Grünen Bohnen und die Kartoffel bissfest kochen.
  5. Die Soße nach Belieben leicht binden und alles zusammen servieren.

Bewaren

Bewahren Sie die Fleischballe mit Bratensaft abgedeckt maximal drei Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu drei Monate ein. Wärmen Sie sie langsam im Bratensaft auf, damit das Fleisch saftig bleibt.

Variatietips

Machen Sie die Bällchen mal aus magerem Putenhackfleisch für einen leichteren Geschmack. Ein Spritzer Tomatenmark durch die Sauce gibt einen volleren, würzigen Ton ohne viele zusätzliche Kalorien.

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