Hackfleisch-Auflauf mit Blumenkohl-Püree und Linsen
Herzhafter Hackfleisch-Auflauf mit einer Schicht Linsen unter cremigem Blumenkohl-Püree, passend für Phase 2 mit etwas Hülsenfrüchten.
Dieser Hackfleisch-Auflauf ist ein Augenzwinkern auf die englische Cottage Pie, nur in einer leichteren Ausführung. Unter einer luftigen Schicht cremigen Blumenkohl-Pürees verbirgt sich ein herzhafter Boden aus magerem Hackfleisch, Linsen und Gemüse. Mit etwas Käse bestreut kommt die Auflaufform goldbraun und duftend aus dem Ofen, bereit, die ganze Familie zu verwöhnen.
In Phase 2 dürfen Hülsenfrüchte vorsichtig zurückkehren, und dieses eiweißreiche Gericht spielt schlau darauf an. Das magere Rinderhackfleisch und die Linsen liefern zusammen eine gute Portion Eiweiß, und die Linsen bringen eine bescheidene Menge guter Kohlenhydrate und Fasern für extra Sättigung. Das Blumenkohl-Püree ersetzt die Kartoffel und hält das Ganze leicht. Ein Gericht, das perfekt zu dieser Phase deiner Protein-Diät passt.
Lecker mit einer Handvoll gedämpftem grünem Gemüse wie Brokkoli oder grünen Bohnen, oder einem frischen Salat daneben. Ein Schuss Worcestershire-Sauce im Hackfleisch gibt dem Gericht gerade das Extra an Tiefe.
Zo maak je het
- Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Blumenkohl kochen.
- Zwiebel, Karotte und Hackfleisch krümelig braten und Tomatenmark, Tomatenwürfel und Linsen durchrühren.
- Die Mischung 10 Minuten sanft köcheln lassen und abschmecken.
- Den Blumenkohl mit Milch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Die Hackfleischmischung in einer Auflaufform verteilen und mit dem Blumenkohl-Püree abdecken.
- Mit Käse bestreuen und 20 Minuten bis goldbraun backen.
Bewaren
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