EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · DINER

Grünkohl-Kartoffelpüree mit magerer Räucherwurst

Klassischer Grünkohl mit magerer Hähnchen-Räucherwurst und Blumenkohl als Kartoffelersatz, ideal für Phase 1.

30 min totaal 1 portie 360 kcal p. P. 36 g Eiweiß

Der ultimative Winterklassiker in schlanker Ausführung: Grünkohl-Kartoffelpüree mit magerer Räucherwurst. Blumenkohl nimmt den Platz der Kartoffel ein und eine magere Hähnchen-Räucherwurst hält alles herzhaft und kräftig. Ein Hauch Muskatnuss und ein Löffel Senf geben dieser Speise typische holländische Tiefe, ohne dass der Teller schwer wird.

Für Phase 1 ist dieses Gericht ideal, denn es verbindet minimale Kohlenhydrate mit einer großzügigen Portion Eiweiß. Die magere Hähnchen-Räucherwurst und der Blumenkohl liefern zusammen sechsunddreißig Gramm Protein, das deine Muskeln nährt und deinen Hunger lange in Schach hält. So bleibst du deiner proteinreichen Proteindiät treu, während du dennoch echtes Comfort Food auf den Tisch bringst.

Lecker mit einem Löffel grober Senf separat daneben oder etwas extra gedämpftem grünem Gemüse. Ein Glas Buttermilch macht diese Kartoffelpüree-Mahlzeit perfekt.

Zo maak je het

  1. Garen Sie den Blumenkohl und Grünkohl zusammen in 15 Minuten gar.
  2. Wärmen Sie intessen die Hähnchenrauchwurst nach Anleitung auf der Verpackung.
  3. Gießen Sie das Gemüse ab und stampfen Sie es mit Milch, Senf und Muskatnuss.
  4. Würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
  5. Schneiden Sie die Rauchwurst in Scheiben und servieren Sie sie auf dem Kartoffelbrei.

Bewaren

Das Kartoffelstampf bleibt zugedeckt zwei Tage im Kühlschrank gut haltbar. Langsam aufwärmen und magere Milch unterrühren, damit die Struktur wieder cremig wird.

Variatietips

Keine Hähnchen-Rauchwurst zu Hause? Eine magere Rinder-Rauchwurst funktioniert genauso gut. Für zusätzliche Würze eine Handvoll magere Speckstreifen durch das Kartoffelstampf rühren.

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