EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · LUNCH

Griechischer Hähnchensalat mit Feta und Gurke

Frischer griechischer Salat mit gegrilltem Hähnchen, Feta und Gurke, ideal für die strenge Phase 1.

20 min totaal 1 portie 360 kcal p. P. 40 g Eiweiß

Dieser griechische Hähnchensalat mit Feta und Gurke bringt die sonnigen Aromen des Mittelmeerraums in ein leichtes und frisches Kleid. Zartes gegrilltes Hähnchen, salziger Feta, knusprige Gurke und saftige Cocktailtomaten kommen zusammen mit Oregano und einem Hauch rotem Weinessig. Ein mediterraner Klassiker, der nahtlos in eine eiweißreiche Protein-Diät passt.

Für Phase 1 ist dies eine ideale Wahl, denn der Salat ist bewusst arm an Kohlenhydraten. Das Hähnchenfleisch und der Feta liefern zusammen eine großzügige Portion Eiweiß, die deine Muskeln nährt und dein Sättigungsgefühl lange erhält. Die wasserreiche Gurke und Tomate füllen den Teller, ohne die Kohlenhydrate hochzutreiben, sodass du leicht aber zufrieden von Tisch gehst in dieser strengen Startphase.

Lecker mit einer Handvoll gemischtem Salat oder Rucola darunter für extra Volumen oder einer Prise getrockneter Minze durch das Gemüse für einen erfrischenden griechischen Dreh.

Zo maak je het

  1. Bestreuen Sie das Hähnchen mit Oregano, Salz und Pfeffer und grillen Sie es in 8 Minuten gar.
  2. Mischen Sie Gurke, Tomate und rote Zwiebel in einer Schüssel.
  3. Schneiden Sie das Hähnchen in Scheiben und legen Sie es auf das Gemüse.
  4. Bröckeln Sie den Feta darüber und bespritzen Sie mit Olivenöl und Essig.

Bewaren

Bewahren Sie den Salat bis einen Tag abgedeckt im Kühlschrank auf, fügen Sie aber Feta und Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren hinzu. So bleiben die Gemüsestücke knusprig und das Ganze wird nicht wässrig.

Variatietips

Tauschen Sie den Feta einmal gegen zerkrümelten griechischen Joghurtkäse oder fügen Sie ein paar schwarze Oliven hinzu für extra mediterranen Geschmack. Gegrillte Garnelen sind eine leichte alternative Proteinquelle.

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