Gegrillter Lachs mit cremiger Blumenkohlpüree
Saftiges Lachsfilet auf einem Bett aus Spinat mit seidenartigem Blumenkohlpüree, ein reichhaltiges Dinner, das Phase 1 gerecht wird.
Der gegrillte Lachs mit cremiger Blumenkohlpüree ist ein Dinner, das sich luxuriös anfühlt, ohne kompliziert zu sein. Ein zartes Lachsstück mit leicht knuspriger Kruste ruht auf sanft geschmortem Spinat mit Knoblauch. Das seidenartige Blumenkohlpüree ersetzt die Kartoffel und verleiht dem Teller eine überraschend cremige Note.
Warum dieses Rezept in Phase 1 passt: Diese Phase verlangt nach viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten, und mit dreiunddreißig Gramm Eiweiß und nur acht Gramm Kohlenhydraten erfüllt dieses Gericht dies umfassend. Der Lachs liefert qualitativ hochwertiges Eiweiß und gesunde Fette, die langanhaltend sättigen, während Blumenkohl die Stelle von stärkehaltigen Beilagen einnimmt. So genießt du ein volles Dinner, das vollständig in die Proteindiät passt.
Lecker mit einer Zitronenscheibe über dem Lachs und frisch gemahlenen Pfeffer. Möchtest du den Teller noch grüner gestalten, serviere eine Handvoll gedämpfte grüne Bohnen dazu.
Zo maak je het
- Koche die Blumenkohlröschen 12 Minuten lang gar und gieße sie ab.
- Püriere den Blumenkohl mit dem Quark, einer Prise Salz und Pfeffer zu einem glatten Püree.
- Würze den Lachs und brate oder grille ihn 4 Minuten pro Seite gar.
- Brate den Knoblauch kurz im Olivenöl an und lasse den Spinat darin zusammenfallen.
- Lege den Lachs auf den Spinat und serviere ihn mit dem Blumenkohlpüree daneben.
Bewaren
Variatietips
Mit Fertiggerichten schneller fertig
Keine Zeit zum Kochen? Sehen Sie sich die proteinreichen Produkte an, die zu dieser Phase passen.
Produkte ansehen