EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Gefüllte Paprika mit Huhn und Feta

Paprika gefüllt mit Huhn, Kichererbsen und Feta, ein sättigendes Phase 2-Gericht mit etwas Hülsenfrucht.

45 min totaal 1 portie 455 kcal p. P. 40 g Eiweiß

Gefüllte Paprika mit Huhn und Feta ist ein farbenfroquades Gericht, bei dem die Paprikahälften als essbarer Behälter für eine herzhafte Füllung dienen. Hühnerhackfleisch, Kichererbsen und salziger Feta kommen zusammen zu einem mediterranen Happen, der festlich aussieht und wunderbar sättigend schmeckt.

In Phase 2 gibt es Platz für einige langsame Kohlenhydrate, und die Kichererbsen passen dort perfekt hin. Sie bieten Ballaststoffe und einen kräftigen Biss, während das Hühnerhackfleisch und der Feta dies zu einem eiweißreichen Gericht mit etwa vierzig Gramm Eiweiß machen. Diese Balance aus Eiweiß und Hülsenfrüchten hält deinen Blutzucker stabil und deinen Hunger lange im Zaum, ganz im Einklang mit einer Proteindiät.

Lecker mit einem Löffel magerer Joghurt mit Minze oder einem frischen Salat aus Gurke und Tomate für extra Frische.

Zo maak je het

  1. Braten Sie das Hähnchenhackfleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer an.
  2. Fügen Sie Kichererbsen und Tomatenstücke hinzu und lassen Sie alles ein paar Minuten köcheln.
  3. Füllen Sie die Paprikahälften mit der Mischung.
  4. Streuen Sie den Feta darüber und geben Sie alles in eine Auflaufform.
  5. Backen Sie 25 Minuten bei 200 Grad, bis die Paprika weich ist.
  6. Garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln.

Bewaren

Die gefüllten Paprikas abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen essen. Aufwärmen ist im Ofen oder in der Mikrowelle möglich.

Variatietips

Den Feta einfach mal durch zerkrümelten Ziegenkäse ersetzen oder die Kichererbsen durch weiße Bohnen austauschen. Ein Hauch Kreuzkümmel gibt dem Ganzen einen warmen, würzigen Ton.

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