Gefüllte Paprika mit Hähnchen und Kichererbsen
Geroastete Paprika gefüllt mit Hähnchen und Kichererbsen, ein Phase-2-Ofengericht mit etwas Hülsenfrüchten.
Diese gefüllten Paprikaschoten sind eine Augenweide und ein Gaumenschmaus. Süße Paprikahälften werden großzügig mit würzigem Hähnchen, Kichererbsen und Tomate gefüllt und mit einer Schicht geschmolzenem Käse goldbraun gebacken. Direkt aus dem Ofen auf den Tisch, mit etwas frischem Koriander bestreut, füllt das ganze Zimmer mit einem warmen, würzigen Duft.
In Phase 2 darfst du vorsichtig Hülsenfrüchte hinzufügen, und dieses eiweißreiche Gericht nutzt das dankbar. Das Hähnchenhackfleisch sorgt für eine ordentliche Portion Eiweiß, die lange sättigt, während die Kichererbsen eine bescheidene Menge Kohlenhydrate und zusätzliche Ballaststoffe mitbringen. Die Paprika selbst ist leicht und ballaststoffreich, was dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht, die perfekt in deine Proteindiät passt.
Lecker mit einem Löffel fettarmer Joghurt oder kohlenhydratarmem Tzatziki daneben, oder einem frischen Gurken- und Rotkohlsalat. Ein wenig mehr Koriander und ein Spritzer Limone heben das würzige Aroma auf ein höheres Niveau.
Zo maak je het
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Paprikahälften in eine Auflaufform legen.
- Zwiebel, Knoblauch und Hühnchenhackfleisch mit Kreuzkümmel krümelig anbraten.
- Kichererbsen und gehackte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Paprikahälften großzügig mit der Hackfleischmischung füllen.
- Mit Käse bestreuen und 25 Minuten backen, bis die Paprika weich ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
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