Garnelen-Zucchinisalat mit Zitrone
Saftige Garnelen mit dünnen Zucchini-Bändern und Zitrone, ein leichtes und eiweißreiches Mittagessen, das perfekt zu Phase 1 passt.
Dieser Garnelen-Zucchinisalat mit Zitrone ist leicht, verfeinert und voller frischer Geschmäcker. Dünne Zucchini-Bänder bilden eine knusprige Basis für saftige, in Knoblauch gebratene Garnelen. Ein Spritzer Zitronensaft und frische Petersilie heben das Ganze auf ein elegantes, sommerliches Mittagessen.
Warum dieses Rezept zu Phase 1 passt: in dieser Phase dreht sich alles um viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate, und mit achtundzwanzig Gramm Eiweiß und nur einer Handvoll Kohlenhydrate passt dieser Salat genau dorthin. Die Garnelen liefern mageres, hochwertiges Eiweiß, das gut sättigt, während die Zucchini Volumen und Ballaststoffe hinzufügt, ohne die Kohlenhydrate zu erhöhen. So bleibt dies ein leichtes, aber eiweißreiches Gericht innerhalb der Proteindiät.
Machen Sie es vollständig mit ein paar Kirschtomaten oder einer Handvoll Rucola für zusätzliche Frische. Eine Prise Chiliflocken gibt den Garnelen angenehme Wärme.
Zo maak je het
- Raspeln Sie die Zucchini mit einem Gemüseschäler in lange Streifen und legen Sie sie auf einen Teller.
- Erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie den Knoblauch kurz an.
- Braten Sie die Garnelen in 3 bis 4 Minuten rosig und gar.
- Geben Sie die warmen Garnelen über die Zucchinistreifen.
- Bespritzen Sie mit Zitronensaft, bestreuen Sie mit Petersilie, Salz und Pfeffer und servieren Sie.
Bewaren
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