Endivien-Kartoffelpüree mit mageren Speckstreifen
Frisches Endivien-Kartoffelpüree mit ein wenig Kartoffel und mageren Speckstreifen, passend für Phase 2.
Frische Endivien durch ein luftiges Kartoffelpüree mit mageren Speckstreifen für den unverzichtbaren herzhaften Biss: dieses Endivien-Kartoffelpüree ist im Handumdrehen fertig und schmeckt vertraut. Die rohe Endivie wird am Ende untergerührt, sodass sie frisch und knusprig bleibt, während Quark und Senf für eine cremige, würzige Basis sorgen.
In Phase 2 ist Platz für ein wenig Kartoffel, und dieses Gericht nutzt diesen Platz klug. Die mageren Speckstreifen und der Quark liefern zusammen vierunddreißig Gramm Eiweiß, während die bescheidene Kartoffelmenge gerade genug langsame Kohlenhydrate für Energie gibt. Diese Balance zwischen Eiweiß und Kohlenhydraten hält dich satt und macht dieses Kartoffelpüree zu einer idealen Mahlzeit in deiner proteinreichen Proteindiät.
Lecker mit einem gekochten Ei daneben für zusätzliches Eiweiß oder einem Löffel Senf für diejenigen, die es würzig mögen. Ein frischer Tomatensalat rundet den Teller schön ab.
Zo maak je het
- Garen Sie die Kartoffeln in 15 Minuten gar und gießen Sie ab.
- Braten Sie die Speckstreifen in einer trockenen Pfanne knusprig.
- Stampfen Sie die Kartoffeln mit dem Quark, Senf und Muskatnuss.
- Rühren Sie schnell die rohen Endivien ein, damit sie noch knusprig bleiben.
- Würzen Sie mit Pfeffer und Salz und geben Sie die Speckstreifen darüber.
Bewaren
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