EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · ONTBIJT

Vollkorn-Eiweißwaffeln

Knusprige Phase-3-Eiweißwaffeln aus Vollkornmehl und Eiweißpulver, mit einer Portion Quark.

20 min totaal 1 portie 420 kcal p. P. 30 g Eiweiß

Diese knusprigen Vollkorn-Eiweißwaffeln machen aus einem gewöhnlichen Morgen etwas Besonderes. Vollkornmehl und Eiweißpulver sorgen zusammen für eine kräftige, goldbraune Waffel mit lockerer Innenseite, garniert mit einer großzügigen Portion mageren Quark.

Die Waffeln passen hervorragend in Phase 3, in der vollwertige Getreidearten wie Vollkornmehl wieder Platz bekommen. Mit dreißig Gramm Eiweiß aus Ei, Quark und Eiweißpulver schließen sie nahtlos an eine Proteindiät an, während das Vollkornmehl langsame Kohlenhydrate und Ballaststoffe für lang anhaltende Energie liefert. Dank dieses hohen Eiweißgehalts bleibst du lange satt und kommst mühelos durch den Morgen, ohne zwischendurch zu naschen.

Lecker mit einer Handvoll frischem Obst und einem extra Löffel Quark, oder mit einer dünnen Schicht zuckerfreier Marmelade.

Zo maak je het

  1. Heizen Sie das Waffeleisen vor.
  2. Schlagen Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig auf.
  3. Gießen Sie den Teig ins Waffeleisen und backen Sie ihn goldbraun und knusprig.
  4. Servieren Sie ihn mit einem zusätzlichen Löffel Quark.

Bewaren

Bewahren Sie die Waffeln bis zu 2 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie frieren ausgezeichnet ein; rösten Sie sie danach direkt aus dem Gefrierschrank wieder knusprig.

Variatietips

Rühren Sie etwas Zimt oder Zitronenschale in den Teig für eine aromatische Variante. Ersetzen Sie einen Teil des Vollkornmehls durch Hafermehl für einen etwas volleren Geschmack.

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